在盐边，人们所说的滋味，不单单是那些美妙食物滑过舌尖时带来的味蕾感受，更是在笮山若水的滋养下、数千年历史的沉淀中，所形成的关于文化、自然以及生活的深刻体悟。让我们跟随这份美食地图，一同探寻盐边那些不可错过的美食佳肴，让这份独属盐边的“年味”在舌尖绽放，点亮你的新春记忆。
清晨，一碗盐边羊肉米线端上桌来，与其他辅料放在一起，是红白翠绿养眼、清香鲜辣扑鼻。根据喜好自行添加辅料后，便可享用。米线入口爽滑，羊肉细嫩化渣，再来上几口热汤，食物带来的温暖与慰藉顿时蔓延至全身，让人忍不住大呼“满足”！
新春到盐边，必尝那令人叫绝的盐边牛肉。精选上等牛肉，经独特腌制，再佐以多种香料精心烹制。出锅的牛肉色泽诱人，纹理间浸满醇厚滋味。咬上一口，肉质紧实又不失鲜嫩，麻辣鲜香瞬间在舌尖炸开，为您的春节味蕾添一抹香辣惊喜。
当鲜嫩鱼肉遇上风味独特的泡菜，是天作之合。泡菜的酸香融入奶白色鱼汤，酸辣开胃。夹起一块鱼肉，入口即化，酸辣的汤汁与鲜嫩鱼肉完美交融，每一口都是对味蕾的极致诱惑，为新年增添酸辣之感。
在盐边，傈僳手抓饭不容错过！色彩缤纷的糯米饭，搭配鲜嫩烤肉、爽口凉菜，满满铺在芭蕉叶上，视觉盛宴直击人心。伸手抓上一把，米香、肉香、菜香瞬间在掌心交融。趁热入口，舌尖舞动，带你领略傈僳族独特风情，开启新春奇妙之旅。
油底肉是盐边传承已久的传统美食，选用优质的猪肉，切成块状，放入锅中用猪油慢慢煎制。随着油温升高，猪肉中的水分逐渐蒸发，变得金黄酥脆，香气扑鼻。煎好的油底肉，肉质紧实，肥而不腻。可以直接食用，感受其原汁原味的醇厚香味，也可以搭配青椒、蒜苗等炒制，增添一份清爽。盐边油底肉，承载着盐边人民对春节的美好记忆和对传统的坚守。
春节烟火暖，盐边烧烤香。夜幕降临，街头巷尾弥漫诱人香气。鲜嫩食材经炭火洗礼，滋滋冒油，荤菜香而不腻，素菜口感清爽，再配上冰爽饮料，一口下去，热辣在舌尖绽放，这便是盐边新春最酣畅的深夜慰藉。
信息来源：县文广旅局
编辑 ：阳青霞丨审核 ：曾 静
监制 ：胡 茜
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