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美好食光 安全伴行
食品安全，是影响孩子健康的最大因素之一，孩子的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点。
2024年9月18日下午，唐县第二小学健康副校长王银歌医生，到我校进行食品安全知识的宣讲。王医生从“什么是食品安全”切入，让孩子们从总体上对食品安全有了一个初步的认识。
食品安全指食品无毒，无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
生活中如何保障食品安全
1.保持清洁
勤洗手：加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
2.生熟分开
生熟食物要分开：生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。
3.食物要彻底煮熟烧透
烹调要煮熟、烧透：正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
食品安全建议
1.选择正规超市或市场采购食品，不要采购来源不明的食品。坚决不吃野味。
2.读懂标签，关注食品生产厂家、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关标签信息。
3.采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手卫生等，注意避免直接接触冷链食品。
4.网购食品时需谨慎，要选择在有资质的平台购买。当接到网购的食品后，做好防护，仔细查验，若发现食品有腐败变质、有异味、表面发粘、颜色异常等情形时，要及时丢弃，防止食用后引发中毒。
拍摄：申海青
编辑：李 萍
审核：王玲芳
