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第3462期 大蕲头条 2025年12月26日
蕲春不一般..
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中国山药族群庞大，
它们产地不同，口感各异。
其中，产自蕲春县青石镇的
“蕲山药”圈粉众多。
竞争激烈的山药江湖，
“蕲山药”凭借一张过硬的“简历”
脱颖而出！
“先轻轻把上面的土刨开，得使劲，挖深，这样山药才不会轻易挖断。”恰逢“蕲山药”成熟季，记者在蕲春县青石镇高溪村的田间地头偶遇了大型采挖现场。这里的山药因外形大约十公分长、粗粗壮壮，又有别称“棒槌山药”。村民们都是采挖高手，随着他们老练挥锄、刨土，一根根散发着泥土芬芳的山药新鲜面世。 “粗壮、长得结实，就是招人喜欢的山药。”高溪村种植大户梅国清一边采挖一边介绍优等山药的标准。“它的长势其实通过叶子就能看出来。在生长过程中，叶子颜色青、叶片厚就差不了。” “蕲山药”是蕲春县青石镇特色农产，也是国家农产品地理标志保护产品。高溪村“蕲山药”种植面积近千亩，被称为“蕲山药种植第一村”。在这里，破土而出的山药须根密、体格壮，顶着“第一”的头衔，揣着过硬的“简历”，它们个个看起来强健自信。
“沙土覆盖了这一片沿河地带，土壤的滤水性特别好，泥质土种不出这么好的品质，再加上山泉水灌溉，这都是得天独厚的条件。”据村支书梅简介绍，由于在自然环境优越的“原生家庭”长大，高溪村的“蕲山药”不仅看相不错，口感也相当独特——肉质细腻、淀粉丰富，而且久煮不烂。俗话说，冬吃山药胜吃补药。正值食用山药的最佳时期，村支书梅简还特地分享了一份“烹饪指南”。“好食材，只需要用最简单的方法处理。水烧开，山药切片，和鲜肉片一起煮，汤会越煮越浓稠。放心地煮，煮的时间再长，都不会出现夹不起来的情况。”![]()
在食客们眼中，营养丰富、耐煮入味的“蕲山药”是舌尖上的美味。在种植户心里，产量高、行情稳的它可是能生金的宝贝。在“蕲山药”的简历中，最令老百姓赞不绝口的一个“特长”便是促进增收的能力出众。“每年采挖期长达近三个月。初冬刚上市时，田头价六块一斤，到年关就能涨到十块钱以上。”梅国清种了六亩山药，亩产稳定在四千斤左右。如今“蕲山药”名声在外，销售轻而易举，去年他靠这片地里的“金疙瘩”净赚10万元。
为了落实农业特色产业提质增效，今年“蕲山药”锚定高质量发展又有新的长进。“今年我们全部改用了有机肥，没有化学元素污染，土壤肥力更强，种出来的山药更粉糯。”说起今年的“蕲山药”新事，村支书梅简兴致高涨。据他介绍，今年在提升口感的同时，这款当地明星农产也在积极根据消费者需求优化产品体验。过去，优点多多的“蕲山药”最大的“槽点”是去皮麻烦，今年针对这样的市场诉求，“蕲山药”坚持市场导向主动丰富了自己的产品形态。
“真空包装的去皮山药，今年我们村开发的新品，拆袋即煮而且易储存易运输。”青石镇芭桥村“蕲山药”基地有300多亩，今年在村支书孙耀林的引领下，山药产业有了新的经济增长点。“12元一袋一斤，包邮到家，刚好够一家三口吃一顿。在我们直播间里这款很多人下单。”![]()
常驻网络直播间，是这个丰收季“蕲山药”的最新动态。在一间名叫“时珍书记助农”的直播间里，青石镇多个“蕲山药”种植村的村支书携起手来轮流在线上为家乡大名鼎鼎的“地标产品”热情代言。
“目前带动了六个村的农产销售，这个季节主打的产品就是‘蕲山药’。每天晚上七点多开播，一直到深夜才结束。”芭桥村村支书孙耀林是直播的主力，尽管每晚都要“加班”吆喝，但眼见着香飘线上的“蕲山药”凭实力圈粉，他乐此不疲。下一步，他还想尝试推出山药面、山药片等深加工产品，在延长的产业链上进一步挖掘“蕲山药”的经济价值。
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临近隆冬，在蕲春县青石镇欣欣向荣的土地上，“蕲山药”昂首挺胸地亮出了自己最新版的简历。凭借这张含金量更高、竞争力更强的优秀简历，相信它在“山药江湖”的闯荡中能够行稳致远、节节攀升。来源 | 蕲春发布
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法律顾问/湖北识度律师事务所 王有志
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