【打好城市更新攻坚战】主城区37家宾馆酒店“旧貌”焕“新颜” 7条特色餐饮街区打造完成

民生 2024-11-08 20:13 河北

今年以来，我市深入实施主城区住宿餐饮行业提升攻坚行动，按照“一店一策”思路，通过专家定制、强化培训、研发“邯郸菜”等举措，全方位让住宿餐饮行业迅速“升级换颜”，持续提升服务档次，让住宿餐饮成为展示邯郸形象的重要窗口。

走进金山宾馆，记者看到，有不少客人正在办理入住。宽敞明亮的酒店大厅，现代化舒适、优雅的设计元素都让人眼前一亮。

【同期声】入住宾客：我一般出差都会来到金山宾馆，因为在市区的主干道上面，然后交通也比较方便……

据介绍，金山宾馆是我市一家“老牌”酒店，在此次主城区住宿餐饮行业提升攻坚行动中，金山宾馆从客房、宴会厅及服务等多方面进行重新规划布局，进一步提升了宾馆的实用性和舒适度。

【同期声】金山宾馆副总经理宫红萍：我们目前进行硬件方面的提升，主要集中在宴会厅、四季餐厅、还有客房，以及我们整个大院区域……

金山宾馆向“新”迈进，如今，已经成为邯郸地方酒店一张响亮的名片。今年以来，我市开展主城区住宿餐饮业提升攻坚行动，按照“一店一策”对邯郸宾馆、招商大酒店、丽都大酒店、金山宾馆等宾馆酒店逐一制定了提升改造指导方案，重点从环境、卫生、食品安全、员工形象、员工仪态、员工行为、服务流程等方面进行标准规范，力求实现酒店品质和形象的崭新局面。截至目前，主城区37家宾馆酒店已完成提升改造；丛台区城南夜市街区等7条特色餐饮街区打造完成。

值得关注的是，在此次攻坚行动中，一些重点餐饮企业，结合邯郸实际，创新研发地方特色小吃、菜品，打造了独具特色的“邯郸菜”。五谷丰登复兴店结合本店特色美食与成语文化推出的典故佳肴吸引了不少顾客品尝；磁州民肴全面打造邯郸特色菜系套餐食谱，“皮渣焖子鲜粉皮” “排骨熬菜炖黄鱼”等邯郸地方菜，都让大家眼前一亮。

【同期声】五谷丰登复兴店副总经理陈国平：今年2月份我们就开始研发邯郸菜和赵国民宴，赵国民宴主要以邯郸的成语典故为菜品开发，把美食和我们的成语典故融合在一起……

【同期声】磁州民肴运营经理高丹：我们专门制作了具有邯郸地方菜的一些商务菜单，这里面包括了像磁县、永年、武安、涉县等等……

今年9月，借助第九届全国烹饪技能大赛的平台，我市正式向社会宣传推广“邯郸名宴”。“成语典故宴”“磁山文化宴”“武安商帮宴”“红色太行宴”“广府太极宴”“邺都古城宴”“大名官府宴”“运河文化宴”等八个文化主题宴席组成的“邯郸名宴”，在9月9日举办的“邯郸名宴”发布会上集中展演展示，受到中国烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会的充分肯定和高度赞誉。“邯郸名宴”共计286道菜品，绝大多数菜品均取材于当地，邯郸食材赋予了菜品独特的邯郸味道。

【同期声】成语典故宴春满园餐饮魏生瑞：这个成语宴打造的时候，主要是以邯郸食材菜品为主，每个菜品都赋予它成语的名字……

【同期声】市商务局四级调研员刘永峰：我们以邯郸厚重的历史文化为主线，结合邯郸当地的特色食材，以及地域文化的小吃、美食……

经过精心改造和提升，目前，我市住宿餐饮行业稳中有进、稳中向好，接下来将进一步精准把握消费升级趋势，丰富服务供给，激活市场新活力，推动全市服务业向更高水平、更高质量迈进。

监制：杨洪发

主编：何莉杜春伟武素花刘静

本期编辑：和沐

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