【金秋好“丰”景】红柿映金秋柿饼加工忙

民生 2024-11-06 20:03 河北

大红柿子高高挂晒出乡村丰收景。在磁县西部太行山区，橙红的柿子挂满枝头，也为大山里的村民们带来一份“甜蜜”的收入。

眼下，在磁县北贾璧乡，乡亲们正抢抓时节采摘柿子、加工柿饼忙的不亦乐乎，一排排高高挂起的柿子，是一道靓丽的风景，更是村民眼里的“钱串串”。

【现场声】全体村民注意了!红林柿饼收满天红柿子了，7毛一斤….

这几天，吝维学每天都会到北贾璧村村委会喇叭广播收柿子。在磁县西部太行山区种柿子已有百年历史，得天独厚的自然环境下生长的柿子果肉饱满，口感甜美，最适宜制作太行山区的特色美食柿饼。自2017年开始，吝维学开始做柿饼加工，往年柿子丰收却卖不出去，只能烂在地里，而如今柿饼加工产业的发展，也为村民们增加了一份可观的收入。

【同期声】磁县北贾璧乡村民吝芳国：我听喇叭广播以后，就去地里两个多小时摘了100斤，能为我个人增加点儿收入。

初冬是制作柿饼的最佳时节，走进北贾璧乡柿饼加工大院内，满眼尽是削了果皮的红柿子，串串红柿就像喜气洋洋的红灯笼，美不胜收。村民们坐在削皮机前，熟练地操作着机器，将一个个橙红的柿子去皮，准备进行下一步的晾晒和制作。

【同期声】磁县北贾璧乡村民吝秋香：以前俺村里这个柿子，没人摘都浪费了，我们现在弄了个柿饼厂，我们现在这个柿子摘了……

北贾璧村坚持采用现代和传统工艺相结合的方法，保证传统柿饼香甜软糯，一个柿子在经过采摘、清洗、分拣、削皮、挂架晾晒、捏心定型、堆放、出霜等十多道工序，才能做出一块传统口味的柿饼。

据了解，磁县种植柿子近万亩，年产柿子300余万斤，当地通过发展柿子产业，制作柿饼、柿子醋，助力乡村振兴，助农增收致富。

监制：杨洪发

主编：何莉杜春伟武素花刘静

本期编辑：和沐

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