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“分割车间每天有至少500只羊的分割任务。为了保证肉质新鲜，分割后的羊肉第一时间进行真空、热缩包装，送进速冻库。”12月6日，宁夏福兴神农食品有限公司分割车间主任周金香介绍。
临近年底，市场对羊肉需求量增大。
临近年底，市场对各种肉制品的需求量增加，作为灵武当地的屠宰企业，宁夏福兴神农食品有限公司的牛、羊屠宰量剧增。走进该公司，现宰的羊只经过冷冻、分割后，由工作人员在流水线上根据不同种类进行包装塑封。
为了保证滩羊品质，该公司加强产品检测和质量控制，从活畜进厂到出厂，对每个环节的关键质量控制点进行严格检测，确保产品符合相关标准和规范，实现产品质量和安全从源头到销售环节全程可追溯。
羊肉卷包装现场。
据介绍，该公司当前订单基本处于爆满状态。今年截至目前，已屠宰羊只28万只，带动社会流动资金3亿元，预计2024年全年实现线下销售额3.3亿元、电商销售额4260万元。为实现滩羊就地加工增值，该公司有效利用本地畜牧业资源，采购周边养殖场、养殖户的滩羊，提高定点屠宰积极性，同时提供就业岗位，促进滩羊产业一体化均衡发展。
“我们2024年新开发客户有宁夏宁羊天下食品有限公司、中石化宁夏易捷石化有限公司、大润发等大中型企业、连锁超市7家，现在起到明年春节期间已确定订单金额6000万元。”宁夏福兴神农食品有限公司董事长党志勇说。
分割车间工人对各种分割部位进行包装。
近年来，灵武市强化滩羊屠宰加工基地建设，发展滩羊屠宰加工扩规增量项目，已建成年设计屠宰羊120万只的屠宰场1个，建成以福兴神农、宁羴源为龙头的电商销售基地，打造“宁夏滩羊”电商产业集群，推广“养殖基地+精深分割+营销中心+直播带货”营销模式。通过线上线下示范带动，全市羊肉电商企业和养殖企业将畜产品远销北京、上海、郑州等全国30多个大中城市，有效拓展灵武市中高端羊肉新增长极。
来源：宁夏日报
监制：马鹏程
编辑：李文鹏
审核：陈玉华
