节饮食指南来啦
春节，是中华民族最重要的传统节日之一，家家户户团圆相聚，共享年夜饭，是节日的重头戏。在此预祝大家春节快乐！但是，面对即将到来的长假，兴奋之余，总有一丝忧虑，因为很多人都逃不开每逢佳节胖三斤的定律。面对假期频繁的聚餐，怎么吃才能美味又健康呢？
年夜饭不仅要美味，更要注重营养均衡，荤素搭配得当，主食选择合理，烹饪方式健康。荤素搭配，春节期间，餐桌上难免大鱼大肉，但过多摄入高脂肪、高蛋白食物会增加胃肠道负担。
建议每餐中，荤菜与素菜的比例控制在1:2左右，如清蒸鱼搭配炒时蔬，红烧肉与凉拌黄瓜相间，既满足了味蕾，又保证了营养的全面性。
主食选择：除了传统的米饭、面条，可以尝试增加一些粗粮主食，如全麦馒头、玉米饼等，这些食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
菜品烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、烤等健康烹饪方式，减少油炸和煎炒，既保留了食物的原汁原味，又减少了油脂摄入，有利于心血管健康。
定时定量：尽量保持日常饮食习惯，避免一次性摄入过多食物，导致胃肠道负担过重。
细嚼慢咽：充分咀嚼食物，减轻胃的负担，同时有助于食物的消化和吸收。
春节期间，市场上食品种类繁多，如何辨别食品安全，避免变质食物、三无产品，是保障饮食安全的关键。
一．查看标签：购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期或来源不明的产品。
二．观察外观：新鲜食品应色泽自然、无异味，包装完好无破损，避免购买颜色过于鲜艳或有异味的食物。
三．注意储存：购买后，按照食品说明正确储存，生熟分开，避免交叉污染。
四．选择正规渠道：尽量在正规超市、农贸市场购买食品，避免街边小摊，减少食品安全风险。
不想因为频繁的聚餐而发胖，进食顺序很重要，可以按照“汤-蔬菜-肉类-主食”的顺序进餐。这里的汤当然不是荤汤，荤汤中脂肪、嘌呤含量较高，不利于我们体重控制，可以先喝点素汤来暖一暖肚子，增加点饱腹感。然后选择一些膳食纤维含量高，耐咀嚼的蔬菜，例如韭菜、豆芽等，能量适中且饱腹感高。
肉食可以选择高蛋白低脂肪的鱼虾类，避免过多能量的摄入。最后可以选择一些粗粮作为主食。例如酒酿圆子、糯米饭、炒饭这类高糖高脂的主食尽量减量。如果实在聚餐频繁，可以选择一餐不摄入主食。
进餐顺序不仅可以帮助我们控制体重，还能减缓胃排空，有助于糖尿病患降低血糖。
一到假期，躺平是当今打工人的常态。躺着躺着，早饭直接省了也是常有的事。即便假期在家，我们也要合理安排三餐，规律进餐，早餐千万不可省！
一般早餐提供的能量要占全天总能量的25%~30%。然而即使是平时，很多人也忽略了早餐的重要性。《中国居民早餐行为白皮书》可以看出超半数国人早餐种类没吃够，无法满足食物多样的平衡膳食原则。
一顿营养的早餐应包含谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋类、奶豆坚果类这4类中的3类及以上。假期的聚餐有时候经常中午吃完晚上吃，安排点清淡的早餐既可以解解腻，也可以帮助控制午餐晚餐的摄入量。
中国人的餐桌文化约等于酒文化，春节期间更是难免要喝酒，但饮酒对身体没有任何好处。
过量饮酒更会危害人体健康：
一是刺激神经兴奋、动作失调，容易引发意外事故；
二是造成肝脏、大脑和消化系统的损伤，轻者引起酒精性胃炎等急性病症，重者导致中风、急性胰腺炎等。因此，切莫贪杯。如果不能避免，尽量小酌慢饮，不要空腹饮酒。
按照《中国居民膳食指南》2022版的说法：成人如饮酒，一天饮用酒的酒精量不超过15g（相当于啤酒450ml，葡萄酒150ml，38%度白酒50ml，高度白酒30ml）。
最后，不要让美味的节日食物，改变日常膳食的良好习惯，祝大家无论身在何地，都能安心吃饭，快乐过年！
