科学探索 引领未来
追寻科创之光
全新科普栏目
《科学向未来》
联合江门市科学技术协会
共同打造
新一期节目来了
戳视频回顾精彩
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江门科普游
台山甫草林场
以油柑子为核心题材
积极开展油柑子科普活动
每年接待大量访客
成功打造大型油柑子科普基地
本期“江门科普游”
我们到台山甫草林场看看
近日，台山广海镇海韵幼儿园
几十名的小朋友们
兴致勃勃地来到甫草林场
开展油柑子科普活动
了解油柑子的生物特性
并跟随着老师到果园采摘油柑子
一个个满载而归
据介绍，油柑子，集保肝、抗癌、健胃、抗诱变与抗衰老等多重保健功效于一体，已被世界卫生组织列为全球推广的三大保健植物之一。为推广这种健康植物，甫草林场在2020年种植油柑子丰产示范林40亩，共种植约1000棵。今年的油柑子已进入挂果期，挂果约150株，现每株平均可收约12千克。甫草林场以油柑子为科普题材，积极开发科普课程，今年全年计划举办科普活动32场，截至目前已开展了23场，共接待约1000人次。
舌尖上的科普
花生油
相信大家都经常吃
但你知道
食用花生油是如何生产出来的吗？
本期“舌尖上的科普”
将带大家去到花生油生产企业
一起了解花生经过了怎样的工艺流程
最终“流入”我们寻常百姓家
👇
江门市翁大妈食品公司是位于江海区的一家专门生产花生油的企业，该企业采用九个工序全流程生产方式，确保生产出高质量油品。据介绍，花生油生产分为九个工序，分别是：智能色选—人工品控—高温杀菌—数控炒豆—压榨—冷滤—黄曲霉素降解—过程检验—无菌自动灌装。
江门市翁大妈食品公司产品经理林冬梅：“色选机的挑选，是通知电脑控制，按照我们对花生原材料的要求，大小，色泽，均衡程度去挑选，之后再投料。”
花生米通过色选之后
会再以人工检查的方式进行品控
而在物理压榨之前
还要经过高温杀菌环节和数控脱水
林冬梅：“温控脱水是在一定的温度里进行脱水的过程，整个过程花生三百六十度滚动，让其受热均匀，这样出来花生肉色很靓，再进行物理压榨。之后再过滤、冷滤，冷滤后进入大家最关心的黄曲霉素的降解机。”
据介绍，花生油生产过程中
原材料和出油比率为2.5比1
相当于两斤半花生物理压榨出一斤油
而榨完油的花生渣叫做“花生麸”
可以用作饲料
也可用于农业种植或者养殖
那么
市民应如何选购花生油呢？
“选购花生油有几个关键点，一是选择GB-T1534的国家执行标准，二是肉眼望去，花生油金黄通透而且没有任何沉淀物杂质，我们也可以通过去闻， 闻起来全部是花生的香味，口感上，经过嘴和喉咙，是很润滑的感觉。”林冬梅介绍道。
栏目将科学知识通过电视媒体、短视频等方式多平台传播，把科普趣味化，将科学内涵“深入浅出”，以大家喜闻乐见的形式展示出来。旨在为观众朋友展现我市各个领域的科技动态，报道大湾区、全国乃至世界科技见闻，传播科学思想，普及科学知识，弘扬科学精神，进一步激发中小学生科学兴趣，点燃科学梦想，让观众朋友感受江门独特的科技魅力，为江门高质量发展注入科学力量。
编辑：曾思
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