仲冬的风
带着些许凛冽
寒峭凝于朝晖暮霭
在武都区裕河镇
炊烟在暮色中缓缓升起
那是属于村庄的独有信号
诉说着乡村人家的烟火日常
民间有传唱
上河曲、下河曲
顿顿不离火锨馍，巴掌一拍就翻过
群众间也流传着歌谣
西支五马河，荞面火锨馍，就是好吃喝
火 锨 馍
是武都裕河五马一带的传统特色美食
也是当地群众最质朴美好的乡愁
走进裕河镇孙家湾村
村民贾灶莲家里暖意融融
火塘里跳动着的火苗
映照着她有些羞涩的脸庞
早已准备好的面团在案板上静待
自磨的小麦面粉加入酵子面擀成面饼
这是火锨馍的雏形
火锨是用铸铁制作成的方形铁片
是制作馍的主要工具
将火锨洗净后在火塘烧热
再将面饼放在火锨上，轻轻按压、贴合
烧红的火锨托着柔软的面饼
放入火塘中
火塘上方挂着吊锅可以做饭
下面是柴火烤馍馍
非常具有地域特色
馍胚在火锨上滋滋作响
塘火不能太大
要让面饼慢慢地受热
在烤的过程中，要不时地翻动馍胚
让面饼烤的均匀，直到底部微微发黄
再翻过来烤另一面
过一段时间
要把火锨和馍全部埋进烫灰中
在馍的上面平摊一层厚厚的烫灰
再烧一些时辰后，把火锨去掉
直接将馍埋进塘中的烫灰里裸烧
一直烧到两面金黄酥脆
贾灶莲略显粗糙的手在面饼间穿梭
翻面、转动、试温、指尖叩敲……
看似简单的几步
却蕴藏着对时间和温度的感知与把握
拂去草木灰
一个两面麦黄的火锨馍新鲜出炉
一时间，麦香与烟火香交织弥漫整个屋子
咬一口，内里松软，外皮焦香
那是唤醒人们最原始嗅觉的香味
是仲冬时节最暖人心脾的味道
传统美味是裕河的醇厚本色
而现代美食的融入
也打开了山水裕河的独特风味
在赵钱坝村商业街的鱼味轩餐厅
木桶鱼
成为家喻户晓的鲜香美味
老板娘王永霞被大家亲切地称为“鱼姑娘”
她经营的门店也受到
本地群众和游客们的青睐
她做的木桶鱼不仅融合了川味
也加入了本地风味
有着椒麻鲜香的独特滋味
2023年，王永霞和丈夫回乡创业
在镇政府的鼓励和支持下开起了餐馆
凭借着近几年裕河旅游发展的势头
她和家人用心经营、勤劳付出
木桶鱼的生意越来越红火
她的创业经历
也影响了同乡的青年
返乡创业、为家乡做贡献
他们开起了民宿、餐厅、小卖部
在家门口吃上了“旅游饭”
森系秘境 水木裕河
裕河这片灵秀之地
仿若藏于时光深处的诗意画境
“三碗文化”便是这画境中
浓墨重彩的一笔
三碗文化
即一碗茶、一碗酒、一碗蜜
三碗原材料都产自当地
鱼甲土酒喝出英雄豪气
土蜂蜜尝出生活甜蜜
裕河绿茶品出人生禅意
这是当地老百姓的待客之道
三碗文化历史悠久
据史料记载
民国时期，土匪为祸乡里
甘、陕、川三省毗邻地区
召开第一次联防会议并建立“联防自卫队”
三位枭雄周富银、魏辅唐、杜礼堂
赶路时留宿在扼守三省
通商咽喉要道的余家河村
一碗茶，沏出裕河的灵秀山川
一碗蜜，酿就裕河的甜蜜生活
一碗酒，领略裕河的岁月醇香
三碗一饮而尽
山水之美尽收舌尖味蕾
裕河的烟火人家
珍藏着山水间最本真的生活模样
内心泛起温暖的乡情
是滋味，更是情怀
监制：靳淑敏 责编：王 芳
编辑：肖 红 校审：陈番番
