3-6岁的幼儿正处于身体生长的关键期，合理膳食、营养均衡是影响孩子健康的最大因素之一，幼儿的食品安全问题更是幼儿园安全工作的重中之重，为加强食品安全教育，进一步提高幼儿食品安全自我保护意识，济南市天桥区锦绣明湖幼儿园开展了“‘食’刻坚守，安全相伴”食品安全教育系列活动，把“爱心”“细心”融进责任中，落实到实践中。
国旗之下，食安共知
为了帮助幼儿了解基本的饮食卫生常识，培养良好的饮食卫生习惯，幼儿园组织开展了以“食品安全周”为主题的升旗仪式。大五班教师和幼儿通过国旗下讲话向全园师幼宣传食品安全的知识和养成良好饮食习惯的重要性。这不仅让幼儿增加了对食品安全知识的了解，还强化了幼儿的食品安全防范意识。
食安知识，广泛宣传
“食品无小事，健康是大事”，幼儿园积极利用电子大屏、宣传栏、公众号等形式向教师、家长、幼儿以及广大群众等宣传普及食品安全知识，进一步提升了全园师幼及广大群众的食品安全意识，营造了浓厚的食品安全社会共治共享氛围，切实筑好食品安全的防线。
食安课堂，共助成长
为进一步落实幼儿园食品安全教育工作，进而增强幼儿的饮食安全意识，各级部开展了食品安全主题教育活动。
小班教师们结合幼儿年龄特点，利用实物、谈话、故事、游戏等多种形式开展食品安全小课堂，在一日三餐环节中学习食品安全知识，潜移默化地提升幼儿食品安全意识，提高幼儿对食品安全的辨别和自我保护能力。
中、大班教师们向幼儿讲解“病从口入”的道理，了解变质食物、路边零食、三无产品等食品的危害，孩子们不仅知道了如何保护自己，还对食品安全有了自己的理解和看法。瞧！他们通过绘画的方式，勾勒出自己心中对食品安全的理解，传递着食品安全的重要意义。
食安演练，防患未然
为了及时控制，有效预防食物中毒事件的发生，提高应对食物中毒事件的紧急处理能力，最大限度降低食物中毒事件的危害，幼儿园组织开展了“防食物中毒应急演练”活动。
演练中，有2名幼儿出现恶心呕吐、腹痛头晕等症状。
班主任老师第一时间安抚幼儿，并及时将患儿隔离安置；另一位老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物。保育老师对班级进行开窗通风，按呕吐物处理标准对幼儿呕吐物进行清理和保留封存等待查验，对教室桌、椅、玩教具、餐具、地面等进行彻底清洁与消毒。
随即班级老师将幼儿带到隔离室全面询问和处理。保健医询问老师幼儿进餐情况，查看幼儿体征，询问详情、检查体温和口腔。
了解情况后第一时间向园长汇报，启动应急预案，并与家长联系沟通，园领导、保健医、班主任、家长及时带幼儿就医。
食堂管理员通知食堂停止一切工作，封存现有食物，等待卫健部门和市场管理部门人员进行现场查验、留样检测，禁止其他人员出入。
严格管控，共筑食安
根据幼儿园食品安全宣传周工作安排，园领导小组对食堂食品安全、卫生进行了一次拉网式排查，对食堂的原料储存、内外设施、电路设备、器具消毒及留样记录、食品加工操作流程、厨房卫生环境等方面进行了全面细致地检查，从源头杜绝食品安全隐患的发生，确保幼儿的饮食安全。
食品安全小贴士
居家用餐要留心：在家饮食时，要讲究安全卫生，合理膳食，提倡“现买、现做、现吃”。饭菜要注意烧熟煮透，同时减少冰冷食物的摄入。
外出就餐要注意：要引导孩子不吃无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品;不到无证摊点，快餐店、小店购买食品或用餐。
控制好进食量：需要注意每天孩子的进食量，不要一次性吃得过多，可以选择七分饱，以防吃得过多增加胃肠道负担，影响到消化系统，出现腹胀、腹痛等不适症状。
调整饮食种类：家长尽量让孩子吃一些清淡且容易消化的食物，要避免进食过于油腻的食物，保证饮食种类齐全，能够补充所需要的营养物质，对孩子的身体发育都有较好的帮助作用。
民以食为天，食以安为先。为更好地保障幼儿身体健康和生命安全。请各位家长朋友与幼儿园积极配合，共同担负起保护幼儿健康的重任，筑牢食品安全防线，为孩子的健康成长保驾护航！
撰稿 | 李嫣然
编辑 | 赵晓洁
初审 | 徐秀军
复审 | 商 月
终审 | 耿立娟
