向“新”求变、以“质”谋远， 山东鲜淳乳品工厂正式投产
财富
2024-11-27 20:51
上海
“先建牧场，再建工厂”，这是一群中国乳业人的坚持，因为他们坚信：只有保障源头高质量生产，才能够做出消费者满意度高的好产品。11月26日，在山东日照的2024年奶业振兴高质量发展大会上，山东鲜淳乳业有限公司（下称“山东鲜淳”）的乳品加工厂正式启动。![]()
“要在山东打造一个集农作物种植、奶牛育种及养殖、乳制品加工、肉牛育肥及屠宰加工、奶业研发、农村文旅，以及相关产品进出口贸易等于一体的综合型产业集群。”这是南京卫岗乳业有限公司董事长白元龙在提到这笔投资时的表态。今年竣工投产的山东鲜淳乳制品工厂，由南京卫岗乳业有限公司与日照城投物业管理有限公司及日照市岚山区园区发展有限公司共同合资成立，总投资5.7亿元人民币，总建筑面积约17万平方米，共建有12条国际先进水平的生产线。乳品行业横跨种植业、畜牧业、工业和服务业，供应链长且环节多。说起在山东建厂的“缘分”，可以追溯到更早的时间，那时卫岗乳业首先布局的是山东牧场。早在2017年，日照鲜纯生态牧业有限公司落户于碑廓镇，总占地面积1000亩，总投资7亿元，年产值4亿元，牧场规模位列山东省前三，可为鲜淳乳业提供高端、优质的生鲜奶。卫岗乳业先后在日照岚山区分别投资建设了日照鲜纯和日照润生2家规模化奶牛智慧牧场。两家牧场存栏奶牛共计一万五千余头，日产奶量达240余吨，且距离工厂仅10余公里，为工厂加工生产更好口感、更多营养、更加安全的乳制品提供了充足的新鲜奶源保障。此外，卫岗乳业还在济南与奥克斯畜牧种业公司合资设立了奥克斯鲜淳种业公司，共同打造奶牛优秀种质自主培育与高效扩繁示范基地。此次山东鲜醇项目全部建成后，可年产鲜牛乳、超高温灭菌乳、调制乳、含乳饮料及其他饮料、高温灭菌乳(ESL)、发酵乳等不同品类产品30万吨。项目满产后，预计能实现年产值30亿元、年税收贡献1.8亿元，直接提供350个中高端就业岗位，并通过供应链合作带动周边地区奶牛养殖、饲料作物种植、农产品电子商务、物流配送、乡村旅游等农牧业、服务业高质量发展。毗邻日照港的地理位置优势意味着以后进口牛隔离检疫场项目的进行更加便利。从新西兰进口奶牛及肉牛的计划总投资1.5亿元，占地面积400亩，计划每年进口奶牛和肉牛3.6万头，每年的外贸额约10亿元。同时，作为全世界第七大港口，在这里建厂也打开了对未来乳制品出海的空间想象。为了打造全产业链的综合性产业集群，山东鲜淳在日照市岚山区进行了全面布局。除了乳品加工园项目外，山东鲜淳还同步发展了循环农业、牧场工厂文旅、青储饲料种植等项目，将带动周边地区的就业和经济发展。“山东文化底蕴深厚，产业基础扎实，奶业发展成就突出。日照地理位置优越，资源禀赋充足，投资环境良好，奶业发展空间广阔。卫岗在山东发布鲜淳新品牌、在日照投产新工厂，对山东、对日照奶业振兴有巨大促进作用，对卫岗品牌提升有巨大促进作用，愿双方互促互进、共享共赢，深度打造区域与企业合作的典范。”中国工程院院士李德发在演讲时表达了对山东鲜淳的期许。过去一段时间，乳企的发展并不容易。农业农村部数据显示，我国原料奶产量继2023年达到4197万吨的历史新高，但另有统计显示全国人均奶类消费较上年下降1.7公斤，奶制品售价下降4%，乳制品市场消费不容乐观，这也导致了部分奶牛养殖和乳品加工企业效益下滑。农业农村部原常务副部长刘成果提到，当前，全球奶业正面临着前所未有的变革与挑战。一方面，消费者对于乳制品的需求日益多元化、个性化，对品质的要求也越来越高；另一方面，国际贸易环境复杂多变，资源环境约束加剧，给奶业可持续发展带来了压力。是中国消费者不爱喝牛奶了吗？山东鲜淳乳品工厂的投产是一个好时机吗？“乳制品的消费跟经济、跟收入、跟消费信心有直接关系。”乳品行业专家评论员宋亮提到，2022年以来，整个行业开启了大规模的促销使得消费量有所增长，但销售额有所下降。尽管如此，今天的消费者更加偏好健康、高品质、新鲜的产品的趋势并未改变。“过去我们的底线什么？安全。再过十年底线是什么？品质好。”![]()
近年来，国家出台了《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》、《关于实施奶业生产能力提升整县推进项目的通知》等多项政策，旨在优化产品结构，提高国产乳品供应保障能力和质量效益水平，提升奶业市场竞争力，促进乳制品行业高质量发展。2024年的中央一号文件也明确提出“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”。以巴氏杀菌乳和低温发酵乳为代表的低温乳制品，因能更好地保留牛奶中的营养成分及有益活性成分，愈发受到消费者的喜爱。山东鲜淳通过引进国内外顶尖的生产设备和技术，如低温巴氏杀菌技术和超滤浓缩技术等，不仅确保了牛奶的丰富营养与天然风味得以保留，还大幅提升了生产效率并强化了产品安全性。![]()
谁能做出好产品，谁才有机会赢得消费者的青睐。山东鲜淳敢于逆势建厂投产，就是想要站在下一轮竞争的高地。山东鲜淳乳业将致力于提升产品品质，确保每一滴牛奶都富含优质营养；依托国家食物营养教育示范基地，加强公众对食物营养知识的了解与认知；积极参与A级巴氏鲜奶国际领先标准认证体系的研发试点，树立行业标杆，引领巴氏鲜奶向更高品质发展。“推动奶业高质量发展，不仅是满足人民美好生活需要的必然要求，也是提升我国奶业国际竞争力的关键所在。”刘成果说。除了产品过硬，对消费者的洞察同样重要。宋亮提到，过去十年乳制品的消费增长量大概平均每年在3%左右。随着原有家庭做饭习惯打破，餐饮、饮品等现制类零售业态将迎来蓬勃发展。特别是配送体系日益完善，未来智能技术应用无人化配送极大降低成本提高配送效率，现制类产品消费将会大幅增加，并逐步替代传统标准产品。一旦牛奶、酸奶等基础营养未来成为平价产品，由于国内大规模养殖成本高，难以持续低成本供应，进口奶具有明显成本优势将会明显增长。以“新鲜”溢价的本土鲜奶还有可能维持高价。![]()
同时，消费呈现平台化、碎片化和场景化，这会带来市场集中度的降低。宋亮预测，未来五年全家专业营养产业发展成熟，将进入黄金期。他也给出了针对性建议：坚守低温，打造新巴氏；加快介入现制，打造场景化需求；加快向餐饮和烘焙等B端业务拓展；加快向专业功能营养产业转型以及构建良好商业合作模式，让专业的人做专业的事，并建立良好激励机制。向“新”求变、以“质”谋远。南京卫岗乳业农牧业产业链负责人兼鲜淳乳业董事长蒋临正表示，2025年是国家“十四五”规划的收官之年，也是卫岗乳业实施新5年战略的关键一年，将着重提升公司产品力、渠道力、品牌力，实现市场竞争力的跨越式提高，提振乳制品消费力，实现奶业高质量发展的量变到质变。展望未来，山东鲜淳将打造成为集国内外乳业有影响的有机奶标准化生产基地、中国良种奶牛的研发繁育基地、规模化生产技术科研推广中心、有全国影响力的农牧生态科技示范园区、带动产业新业态的乳业主体文化旅游观光基地为一体的综合性企业。
