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一餐五常米，混忘酒肉香

文化 2024-11-10 23:28 北京

在民间流传这样一句话，“全国大米看东北，东北大米看五常。”

早在《新唐书·渤海传》就这样描述“其米重如沙、亮如玉、汤如乳、溢浓香，粒长色白，俗名本地鲜。”

五常米闷出的米饭，米粒颗颗饱满，色泽光亮，还没开锅就已经满屋飘香～

吃起来软糯香甜，不失弹性。不需要山珍海味的菜肴辅佐，空口也能吃得香！

就连《舌尖上的中国Ⅱ》里也称它“米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，是咱中国数一数二的好米！”

吃过真正五常大米的人，更是有着“一餐五常米，混忘酒肉香”这一发自内心的感叹～

五常米自清乾隆年间起就一直是皇室独享的御贡米，有“帝王粮”美誉。

就连对饮食挑剔的慈禧太后都是它的忠实粉丝，不止一次提起：“非此米不能进食”。

今天推荐给大家的是，产自东北的五常大米，产品标准批号是GB/T 19266。而且还是今年收割的新米！

因为五常大米是一年一熟，光照时间比较久，生长季节为4月-9月，9月中下旬为大米的丰收季节。

农民踩着稻子的成熟的节奏，采用机器+原始收割方式，只为保持住稻米的那份纯粹。

收割完成，在太阳下晾晒15天左右才上市，一粒五常大米，历经181天，从育苗到收割，再到餐桌，要10月份下旬才能吃上！

和陈米相比，新收割的新米做出来的米饭更为油亮天然，软糯甘甜，后劲十足，让人欲罢不能。

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-01-

真五常大米

无旧米、杂米掺杂，超好吃

优质五常大米的好，只有吃一次才知道，煮熟后米香四溢，细软绵粘，剩饭不回生，米粒分明。

但想要买到优质的五常大米却很难。

如何购买到真的五常大米呢？一定要认准以下5点：

1：种植地在五常市行政区域内

2：选用的稻种为五优稻四号（即稻花香2号）

3：生产工厂必须是五常市行政区域的生产企业

4：看包装执行标准：GB/T 19266（一般普通大米的执行标准是GB1354）

五常大米有一个金字招牌，就是产品包装上的执行标准，GB/T 19266《地理标志产品五常大米》，这个标准是由黑龙江省有关部门明确规定的，只有产自五常大米的规定产区，才能执行使用标准GB/T19266。

5：重要的一点，包装上有五常产地证明商标

每一条都符合！才能是正宗五常大米！

在地理标志网中可查，可以在核准使用地理标志产品专用标志企业名单中，我们推荐的河韵香生产商五常市佳乐米业有限公司为使用五常大米商标第一批次单位！

河韵乡稻场位于五常境内无污染、无公害的纯正生态区域，也是五常一级积温带，温差可达13℃以上，并使用富含天然的矿物质龙凤山自然积温水灌溉。

因此这里的大米在古时都是朝廷的“贡米”。

选用一年一成熟的稻花香2号稻种，稻花香米以粒长透亮、米香浓郁、口感香甜闻名中外，是稻花香米中的上乘品质而弥足珍贵。

今年收割的五常大米，拆开包装就能闻到浓郁的米香味，淘米后香味不变淡，煮饭时蒸汽腾腾很诱人。

外观上，是细长粒的，6-7毫米的长度，2.5毫米的宽度，煮后能达到1CM，有小白点，还有月牙的弯口。

嗅觉上：咱们抓起来闻一闻，emmm，有淡淡的清香（而不是香精香）。

饭粒非常饱满，表面是泛着油光，你煮的时候，它是满屋飘香的。煮出来的米饭，油亮饱满，软糯香甜，煮粥做饭都没有问题的。

通过多项重金属残留检测标准，全部是纯正的，无旧米、杂米掺杂，老人小孩都可以放心吃！

粒粒分明，细细咀嚼，越嚼越清甜，不用配菜也能吃光两大碗。

拿它配点小菜，或浇点肉汁，简直是绝了！

还可以搭配各种蔬菜做焖饭，那味道，相当巴适！

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全球「三大黑土地」之一

大米产区首选五常

作为清朝历代皇室的贡米，五常产区的种植条件得天独厚。

五常地处黑龙江，当地深达60厘米的肥沃黑土地，是全球「三大黑土地」之一，加之黑龙江地处我国北部，高达20度昼夜温差，尤其利于稻米中的糖分的沉淀，早在200年前就为古人用来种植稻米。

这里温差大、积温高、日照长、水质好，而且都是用山泉水灌溉的一季稻！

其次是水源。磨盘山水库、龙凤山水库、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿五常全境，水系纵横，滋补五常大米的玉质天香。

而好吃的秘诀在产地，黑土山泉孕育顶端好米。

五常大米好吃的原因，与当地的生态环境密不可分。

土壤由上亿年黑土植被腐熟而成，黑土层的平均厚度达1-2米，土地中含有机物高达10%以上，是稀有的水稻栽培宝地。

除了土壤肥沃，地形、降水、积温、灌溉水源等因素也很重要。

东北平原本属于适合粮食作物生长的温带季风气候区。冬冷夏热，粮食生长周期长；昼夜温差大，利于粮食糖分积累，早在200年前就为古人用来种植稻米。

雨热同期的气候特点，年光照达2700个小时，无霜期138天，让水稻在生长期内吸收了充足的光照；

加之巨大的温差减少了病虫等侵害，更有利于大米糖分的积累。

为了配得上这片黑土地，水稻的品质也再不断升级。

从“517”到“长粒香”（五优稻一号），再到的“稻花香二号”（五优稻四号）。

要知道“稻花香2号”大米可是只能生长于黑龙江省五常市的优质大米。

河韵乡五常大米就这类的代表。

不仅如此，没有使用除草剂、没有生长激素、没有化肥农药化学物质等伤害，每一粒稻米都是自然无公害。

采用“鸭、蟹、鱼、稻共生”的生态种植方式，形成良好的生态链，确保没有农药、化学物质等，每一粒稻米都是自然无公害。

人工育苗、同步插秧和收割，全部严谨按照时节，生长周期长达150天。

而且为了确保稻谷的质量，稻苗的植株距离严格按照标准执行，使得它每亩产量仅有40%—50%，远不及普通大米的80%！

不争产量密集种植，每一株稻子都要有自由呼吸的空间。

五常大米如此低的出米率，加上优质的种植环境，让每一粒米都弥足珍贵，直接导致市面上的单价高居不下。

这才造就了如此营养丰富、颗粒饱满、饭粒油亮、清甜软糯、粒粒香的五常大米。

-03-

自然晒干，带壳冷藏保存

鲜稻现磨的“活米”

一般我们在市面上买到的大米，收成时便让稻谷脱壳成米。大米若存放超过2个月，米的生命力就会降低到50%以下，变成“死米”。

开封后半年以上的米，则会因为储存条件的不稳定，容易霉变产生致癌物质，被称为陈米，更加不推荐继续食用。

每年收割季过后，为了能够保持稻米的新鲜与营养，河韵乡便将新鲜收割下来的稻米自然晾晒后带壳冷藏保存。

为了保护米的水分不会散失，将稻谷在恒温库储存起来，因此成本高而产量低，价位相对较高，但却还原了米的口感~

跟机器烘干相比，自然晾晒法可以借助太阳紫外线灭杀虫卵，防止霉变、发芽，充分利用风、阳光等自然阴干，保证整米率、口感和营养价值。

收割后都放入冷库保存，等到需要的时候再从仓库里拿出，这样可以保障米的“生性”，营养也更有保障。

采用订单式生产，按消费者需求量脱壳，鲜稻现磨的“活米”，让消费者吃到的每一粒米都是田里现收的营养状态。

同时不抛光，不染色、不添加香精，都是讲究原汁原味~

全自动化包装，现代化的包装流水线，确保每一粒米的卫生与安全。

每天东北五常快递直发，确保您第一时间吃上新鲜的大米。

工厂实力您完全放心的，先后被五常市评选为“优秀企业”、“质量信得过单位”等。

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