今天起,吃早餐请调整一下

文摘   2024-11-20 17:11   河南  

  相信大家都听过“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”这句话,一顿美味的早餐能够帮助我们开启活力满满的一天。

  早餐怎么吃,一起来看!


早餐这样吃会加速衰老


  2024年6月《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示,早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄,加速衰老的发生率也更高。

  其中,相较于早上6点14分吃早餐的人来说,10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄,加速衰老的发生率提高25%。

长期不吃早饭危害大


  2024年5月,深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食物与功能》期刊发表了一篇论文,研究人员分析了9项队列研究,共纳入242095名参与者,总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。

  研究发现,相比规律吃早餐,不吃早餐与全因死亡风险增加27%相关,与心血管死亡风险增加28%相关,与癌症死亡风险增加34%相关。

1.伤胃

  不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱,长期如此容易对胃黏膜造成损害,引起胃炎或胃溃疡。

2.脂肪肝

  经常不吃早餐,中午更容易暴饮暴食,患脂肪肝风险增高。

3.胆囊炎或胆结石

  经常不吃早饭,容易在胆囊内形成胆固醇的结晶,进而诱发胆囊炎或胆囊结石。

常见的早餐不一定健康


  以下生活中常见的早餐组合,其实并不健康,需要做出一些改进。

1.豆浆+油条

  油条、油饼之类的高温油炸食物,成分以饱和脂肪酸、淀粉为主,热量很高,吃太多可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。

  建议:一杯豆浆、半根油条足矣,再来一份清淡的蔬菜沙拉,加一个鸡蛋就好得多。


2.面包+咖啡

  这个组合是现在很多年轻人的早餐“常客”,但存在营养不均衡的问题。

  建议:面包最好选择少含糖或不含糖的,如杂粮面包、全麦面包等。咖啡与其选择加糖,不如选择加纯牛奶。有条件的话,可以再搭配一份煎蛋或果仁。

3.包子+粥

  高碳水食物,能量消耗快,易导致血糖升高。

  建议:粥最好是杂粮粥,例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等谷物和杂豆。包子可以是荤素搭配的。

合格的早餐什么样?


  早餐的食物种类越丰富越好一份合格的早餐至少要包括以下这三部分:优质碳水、优质蛋白质和蔬果。

  • 优质碳水

  如全麦面包、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等。

  • 优质蛋白质

  鱼禽肉蛋类:如鱼肉、牛肉、猪肉、鸡蛋等。

  奶和豆类:比如牛奶、豆腐、豆浆等。


  • 蔬菜水果类

  比如菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。早起摄入一定量的膳食纤维,还有助于改善便秘问题。


来源:人民日报

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