茄子、豆腐、小葱、酱、大蒜
猪肉、生抽、老抽、蚝油、白糖
盐、胡椒粉、鸡精、开水、花生油
茄子洗干净去皮，切成粗一点的长条
放碗中加水加盐浸泡三分钟，豆腐切成块
葱白切成片，生姜大蒜切成末，肉剁成肉泥
锅中烧油，油温六成热
将茄子放进去炸软
捞出控油
另起锅倒油
小火将豆腐煎至两面金黄捞出
锅中就少许油，将葱姜蒜放进去
肉泥放进去翻炒均匀
里面加生抽、老抽、蚝油
白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀
将煎好的豆腐和茄条放进去
加清水，盖盖小火炖五分钟关火装盘
茄子、豆腐、小葱、酱、大蒜
猪肉、生抽、老抽、蚝油、白糖
盐、胡椒粉、鸡精、开水、花生油
茄子洗干净去皮，切成粗一点的长条
放碗中加水加盐浸泡三分钟，豆腐切成块
葱白切成片，生姜大蒜切成末，肉剁成肉泥
锅中烧油，油温六成热
将茄子放进去炸软
捞出控油
另起锅倒油
小火将豆腐煎至两面金黄捞出
锅中就少许油，将葱姜蒜放进去
肉泥放进去翻炒均匀
里面加生抽、老抽、蚝油
白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀
将煎好的豆腐和茄条放进去
加清水，盖盖小火炖五分钟关火装盘
