牛肉的做法很多，煎炒烹炸，但是小编最喜欢的还是这道孜然牛肉土豆，孜然的香气，配合绵软的土豆还有肉汁充盈的牛肉粒配上热腾腾的米饭，一想到就要流口水，烧烤味解馋下酒又下饭。
配料：
牛肉 1斤、土豆 2个、料酒 适量、精盐 少许、鸡精 适量、辣椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、食用油 适量、葱姜末 适量、孜然粉 适量、白芝麻 适量
步骤：
1.准备上好的牛肉一斤。
2.将牛肉处理成小块儿。
3.加入料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油抓拌均匀，腌制备用。
4.两个不大不小的土豆，切成块儿备用。
5.锅中放油，倒入土豆块翻炒，炒至土豆块儿焦黄。盛出备用。
6.另起锅烧油，油热后倒入葱姜末炒香。
7.倒入腌制好的牛肉块儿翻炒。
8.炒至牛肉变色后，倒入土豆块儿继续翻炒。
9.放入孜然粉，白芝麻，盐，鸡精调味，翻炒均匀，不吃辣的这一步就可以盛出开吃了。
10.喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉，翻炒均匀后盛出开吃。
烹饪小贴士：
牛肉块不要切的太大，不易熟;牛肉不宜炒制，时间太长，炒制时间过久会嚼不烂，影响口感;生抽，老抽，蚝油，盐都有咸味儿，注意用量，以免过咸。
