合理营养，均衡膳食
健康
2024-11-06 18:29
陕西
营养以食物为载体，不仅是人类赖以生存的基础，更是促进人体健康的关键。在整个生命历程中，保持健康饮食有助于预防各种类型的营养不良和包括诸如糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病。然而，随着加工食品数量不断增多，快速城市化，以及不断演变的生活方式，人们的饮食模式发生了改变。人们食用更多富含能量、脂肪、游离糖和盐/钠的食品，许多人没有食用足够的水果、蔬菜以及其他膳食纤维（例如全谷类）。不健康的饮食和缺乏体育活动造成了主要的健康风险，应积极避免不合理膳食。如何才能做到健康饮食呢？种类全、品样多是平衡膳食的基础，是获得人体维持健康所需要的各种营养素的重要保障。建议按照《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，每天食物种类达到12种以上（谷薯类至少3种，蔬菜水果类至少4种，鱼禽肉蛋类至少3种，奶类、大豆和坚果类至少2种），每周达到25种以上。按照《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》的推荐，每餐食物尽量多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜水果，适量增加鱼虾、禽肉、瘦肉、鸡蛋、奶类等动物性食物的摄入，以保证获得充足的优质蛋白质。同时，要注意适量摄入全谷物、豆制品，保证每天足量饮水，烹饪应清淡、易消化，少吃油腻、辛辣刺激类食物。在配餐和烹饪过程中，可通过粗细搭配（如红豆饭、八宝粥等）、荤素搭配（如西红柿炒鸡蛋、冬瓜汆丸子等）、深浅搭配（如什锦蔬菜、木须肉等）、同类食物互换、小份备餐等方式，避免食物单调，既实现了食物多样，又可以促进食欲。合理营养和均衡膳食是提升免疫力。预防疾病的重要手段，为此，提醒公众，特别是孩子、老人和有基础疾病的人群，需要重视日常饮食，做到食物多样、合理搭配，同时坚持适度锻炼、保持充足的睡眠。
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