肇庆市中业水产有限公司是一家集水产品养殖、加工和流通的新型水产企业。面对激烈的市场竞争环境，该企业通过修炼好内功，大力开拓海外市场、创新产品研发、发展示范养殖等举措，实现了稳步发展，成功让一条鱼，游出高要，游向世界。
位于大湾镇古西村的
中业水产养殖示范基地内，
经过七个月的精心养殖，
基地6口鱼塘的黑鱼陆续迎来收获，
一口面积约4亩半的鱼塘，
产量就达到115000斤，
亩产超过20000斤。
▲ 黑鱼收获现场。李志滔 摄
这批刚捕捞上岸的黑鱼
抵达中业水产的生产线，
在一系列严格的质量检验后，
便开始了一场精心策划的“变身之旅”。
一系列工序，让原本质朴的黑鱼被赋予了全新的生命形态——成为口感细腻、食用便捷的即烹美食
黑鱼从捕捞出水、加工处理
再到市场流通，
仅需几个小时，
最大程度“锁”住了
食材的营养与鲜活性。
▲ 中业水产黑鱼产品。
在中业水产的丰富产品线中，
黑鱼扮演着举足轻重的角色。
因其营养价值丰富、
养殖经济效益显著、
市场需求空间广阔
黑鱼正展现出巨大的发展潜力。
公司创始人、
中业水产有限公司总经理钟志成认为，
随着对黑鱼产业链的
深入挖掘与优化升级，
中业水产也站在了充满机遇的新起点上。
面对日益增长的黑鱼市场需求以及综合成本的提升，中业水产逐渐向原材料的本土化采购、降低物流运输成本、减少损耗等方面寻求突破，以期在激烈的市场竞争中占据更多优势。
早在五年前，钟志成便前瞻性地涉足黑鱼养殖领域，通过引入高密度中药养殖，黑鱼的品质和综合效益得到大幅提高，36亩的养殖面积可实现产量68万斤，规范化的养殖技术已可与顺德、中山、珠海等省内黑鱼养殖的核心区相媲美，并符合欧美市场的出口标准。
示范养殖的成功不仅为水产品产业的可持续发展提供了宝贵经验，也大大提振了钟志成向农户推广黑鱼养殖技术的信心和决心。
“2024年，我们生产黑鱼片约5000吨，内销占70%，出口占30%。”据钟志成介绍，黑鱼片是该公司的主体产品，占比达80%，黑鱼产品年销售额约1.8亿元。
“经过5年的摸索，我们有力攻克了黑鱼养殖技术方面的难题，我们希望通过“公司+农户”的模式带动更多有意向的养殖户进行品种更新或新品种养殖。”钟志成告诉记者。
近年来，中业水产紧跟市场趋势，
积极抢抓预制菜“鲜”机，
打造了水产预制菜加工车间，
在现有免浆黑鱼片、脆鲷鱼片、
脆肉皖鱼片、调味金鲳鱼、
开背海鲈鱼等水产品基础上，
创立了自营品牌“洋妹妹”，
推出金汤酸菜鱼、
青花椒拌拌鱼片等多款产品，
丰富了消费者的餐桌选择。
▲ 中业水产自营品牌“洋妹妹”。
面对激烈的市场角逐，
钟志成认为“越难越要拼品质”。
在做好产品的同时，
他带领团队积极走出去，
在保持美国、加拿大、马来西亚、
加拿大等海外市场份额稳定的基础上，
成功进军东南亚市场，
把出口业务占比提升至30%。
“2024年，公司在出口方面持续发力，出口量比上一年增长10%，还集中开发了地理位置较近、华人比较集中的东南亚市场，针对华人口味制作了一系列产品。这也是公司第一年在东南亚市场推广产品，效果不错，销售量有明显增长。”钟志成说道。
▲ 黑鱼收获现场。李志滔 摄
据了解，中业水产涵盖了
渔业全产业链中的养殖、
加工、流通、销售多个重要环节，
与其签字定合作协议的养殖场达50多个，
养殖面积达15000亩，
探索出脆肉罗非与罗氏沼虾、
鲮鱼、鲫鱼、苏鱼进行高密度混养
的养殖模式，
带动养殖户实现增产增收，
做大做活“鱼”文章。
高要区政府高度重视水产业的发展，出台了一系列优惠政策和扶持措施，为企业的出口增长提供了有力保障。
在资金补贴方面，政府设立了专项基金，对采用新技术、新设备的水产企业给予一定的资金支持，帮助企业降低生产成本，提高生产效率。
▲ 在高要鱼虾检测监测站，工作人员正对活虾进行检测。陈彦成 摄
在技术指导方面，政府组织了专业的技术团队，定期深入企业和养殖基地，为养殖户提供技术培训和现场指导，帮助他们解决养殖过程中遇到的各种问题。引进广东省实验室肇庆分中心共建高要区鱼虾病害检测站，打造高要区罗氏沼虾全产业链数智化平台，着力推进智慧渔业和数字化农业经济发展。
▲ 大湾麦溪鱼塘喜迎收获。赖家乐 摄
为了让水产品“游”向更大市场，高要积极培育壮大“高桂虾”“麦溪鲤”“麦溪鲩”等名特优水产品品牌。同时积极引进国内外先进的水产养殖技术和管理经验，促进了企业技术水平的提升和产业的升级发展。高要还成功获得国家级水产健康养殖和生态养殖示范区称号，入选国家渔业绿色循环发展试点。
原标题：一条鱼成就一个产业带动一方经济
高要区融媒体中心记者：梁诗茗 李志滔
编辑：区若琳
编审：李一双
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