大闸蟹太火爆啦！
通往阳澄湖的道路
车水马龙
前来品蟹的人数不胜数
苏州阳澄湖是全国著名的大闸蟹产区
相城区独拥有阳澄湖三分之二的水域面积
素有“中国清水大闸蟹之乡”
是名副其实的“中国大闸蟹美食之乡”
阳澄湖优质水源孕育而出的螃蟹
蟹黄丰腴
蟹肉细嫩且带有一丝丝独有的清甜
这是大闸蟹一年当中最鲜美的高光时刻
此时肉厚肥嫩，味美色香
渔舟唱晚，鸥鸟绕帆
虾蟹满仓歌满船
在如画相城尝上一口阳澄湖大闸蟹
实在是秋天最惬意的事情啦
吃阳澄湖大闸蟹
是有不少门道的哦
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，
九月圆脐十月尖。”
九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚
十月要吃雄蟹
这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚
大闸蟹的吃法多种多样
但最经典的，还是水煮或清蒸
能最大限度地保持大闸蟹的
色、香、味
明代文学家张岱就曾说食大闸蟹
“不加醋盐而五味俱全”
蒸好的大闸蟹
蟹黄、蟹膏饱满，蟹肉细腻而甘甜
趁热边剥边吃，无需蘸取任何佐料
就能感悟到“蟹肉上席百味淡”的真谛
当鲜美蟹肉蟹膏与各色食材碰撞
在各种烹饪手法的催化下
激发出最为极致的鲜美味道
尝一筷精致的蟹肴
满口的阳澄至味
食用的不仅是风味，更是一份风雅
一勺生抽+少许糖+三勺香醋+姜丝
1：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。
2：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。
3：吃蟹黄、蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。
4：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。
螃蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠不可食用，必须除尽。
好消息
阳澄湖品蟹游直升机航线
也正式启用啦
目前，在阳澄湖悦榕庄、阳澄湖旅游集散中心、盛泽湖湖心岛设置3处起降点，开通环阳澄湖品蟹之旅、金鸡湖都市观光之旅和阳澄湖-苏州北站空中交通三条航线。
🦀️🦀️🦀️
秋天的相城
好看、好玩、好吃！
这个季节，“蟹”逅相城
跟着“江南画湖 首席蟹乡”品蟹线路
到相城，来奔赴一场
阳澄湖畔悠游品蟹之旅吧！
“白似玉，黄似金
达色、香、味三者之至极”的大闸蟹
已经抵达食客们的餐桌
这份品蟹游玩攻略请收好
▲度假区（阳澄湖镇）导游图
🦀阳澄湖大闸蟹制作技艺非遗传承馆→爱维尔蛋糕观光工厂→阳澄湖1971仓坊→阳澄湖大闸蟹文化馆→阳澄渔谷→消泾·喜溪民宿→莲花岛景区
阳澄湖大闸蟹制作技艺非遗传承馆位于度假区（阳澄湖镇）清水村，2021年“苏州阳澄湖大闸蟹蟹宴制作技艺”项目入围相城区第八批非物质文化遗产名录。在这里，亲眼见证并深入了解这项非遗的独特魅力，感受每一道制作工序背后的匠心独运。
爱维尔蛋糕观光工厂独特的蛋糕造型外立面，1600平方米的场地内，打造出了一座集观光旅游和烘焙文化为一体的新型休闲旅游乐园，兼具美食体验、旅游观光、休闲购物、DIY研学四大功能。
阳澄湖1971仓坊位于阳澄湖（消泾）国际手作村，以“匠心造物”为主题，包含了五座圆形筒仓、粮仓记忆老物件馆、非遗艺术馆（吴元新苏州蓝印花布艺术馆、姚绣、鬻缂坊、澄泥工作室）、手工艺术家部落等场馆，还融入了湖边书房、林间简餐等配套设施，打造成一片充满创意的文化艺术空间。
阳澄湖大闸蟹文化馆完整展示了大闸蟹的成长过程和阳澄湖地区悠久的养蟹历史。文化馆由一座老厂房改造而成，新外墙采用了与渔家蓑衣颜色相似的暖黄色，与阳澄湖风光自然融合。
在阳澄渔谷打卡玻璃房，从落地窗望出去，满目清澄的湖色。在这样的秋光中，沏上一壶茶，来上几样果子，是再风雅不过的享受了。
消泾·喜溪民宿坐落于阳澄湖（消泾）国际手作村中，邻水湖畔，整体国风风格、安稳静谧。装饰陈设均细细挑选，以期贴合空间气质，让客人融入清雅、安宁的氛围中。
阳澄湖旅游集散中心由著名建筑大师隈研吾设计，2019年获评凡尔赛“全球最美客运站”奖，外观看起来像是一个大型茅草屋，在二层可以眺望远处的湖景，以阳澄湖为背景拍照打卡，随手一拍就是大片既视感。
在阳澄湖旅游集散中心旁的莲花岛南码头乘船（往返船票50元），还可前往湖中的莲花岛。莲花岛三面环水，像莲花镶嵌在湖中，岛上有三元府第、忆园等景点，还有很多农家乐，可以吃到新鲜的大闸蟹和阳澄湖湖鲜。
前往相城品蟹
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风光旖旎的阳澄湖隐藏了众多珍馐
如同一座天然的美食博物馆
让靠水吃水的相城人活得惬意而精致
餐盘中的湖鲜是阳澄湖的味道
也是相城生活的味道~
叫人怎能不心动
“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”
品蟹、赏景、游玩
一起“蟹”逅阳澄湖
在此偷得浮生半日闲！
来源：资源促进科、今日相城
编辑：薛 佳 吴慧慧
审核：徐政德 陈晓燕
签发：潘 虹
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