“余姚十大碗”之一的傍林鲜
把山中鲜嫩的竹笋加入河姆渡稻谷
再加上姚江中的虾仁一起烹烧
吃一口就仿佛置身于山林间
傍林鲜选用的笋必须嫩鲜，因笋一经挖掘离开山土就会变老。而宋代文人林洪在《山家清供》中提到，夏初竹笋盛时，扫叶就竹边煨就，其味甚鲜，名曰“傍林鲜”。
傍林鲜这道菜有三“鲜”
第一个鲜，源于七千年河姆渡文化的“稻米鲜”
第二个鲜，是四明山的“竹笋鲜”
第三个鲜，则是鲜活的“鲜”
它不仅有鲜美的味道，还有鲜活的故事
连苏东坡都为它点过赞
小伙伴们
有机会来余姚吧
赴一趟尝“鲜”之旅
来源：央视频、余姚文旅
编辑、一审：徐珊珊
二审：朱从谷
三审：高嘉鸣、杨力
