乡人种的小黄豆，俗称“笨黄豆”，个头不大，品质却高，最适合制作豆腐、腐竹、豆筋等优质豆制品。
小黄豆生成的豆芽儿，味道香，有嚼头，无论小炒还是煲汤，都是不错的食材。
早年间，最好吃的黄豆芽儿，不是盆里放上豆淋水生出来的，而是秋收时遗落在田间的黄豆，经过雨水浸泡后萌发出来的嫩芽儿。
天气转凉，秋雨一场接一场，赶趟似的，连绵不断。氤氲的水汽弥漫在天地之间，到处都是湿漉漉的。
乡下有个说法，“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”。
那些散落在豆地里和打麦场上的黄豆，在清凉雨水的滋润下，圆滚滚的身体逐渐发胖发胀，风儿一吹，顶破了薄溜溜的豆膜，冒出了水灵灵的嫩芽儿。
拾豆芽儿最理想的地方，当数打麦场。打麦场是个统称，其用途很广，不只是打麦，还能打油菜籽、打谷子、打黄豆。
若是黄豆少，嫌套牛费事，就手执一柄桑杈，拍拍打打完事。这种原始古老的脱粒方式，有一个弊端，即便反复多次拍打，仍有黄豆裹挟在豆秆里。
散落一地的豆秆，被桑杈高挑起，堆成垛，经过来回一抖擞，隐藏在豆秆里的黄豆，就星星点点掉落四周，一遇雨水，萌发新芽。
还有一个拾豆芽儿的好去处，就是黄豆地。老家村子西南处，有一片肥沃且平整的土地，一村庄的芝麻、黄豆、绿豆等经济作物，几乎都种在那里。
乡间有个说法叫“焦麦炸豆”，很形象，也很贴切。颗粒饱满的黄豆成熟后，急于挣脱豆荚束缚，风一刮，日头一晒，就会猛然炸裂，豆子崩落于地。
一大块地的黄豆，从收割放倒，到装车拉运，再到碾场脱粒，把人累得够呛，已经没有精力，也没有气力，去寻找捡拾四下散落的黄豆。
过不了几天，随着一场连绵秋雨的降临，遗落在枯枝败叶中的黄豆，便会生发出嫩芽，成为一道舌尖上的美味。
作者：梁永刚
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