云南省曲靖市会泽县，坐落于乌蒙山腹地，以其独特的地理环境孕育了肉质紧实的黑山羊。用高山泉水配以盐和花椒两种佐料文火炖煮，一锅清亮鲜香的会泽羊汤锅就出炉了。在享受羊肉美味之前，先来一碗羊汤加韭菜末，味道鲜美无比。
当然，吃羊汤锅怎能少了灵魂蘸水？秘制油辣子、精制糊辣子、花椒粉等调料，在滚汤的激发下，散发出诱人的香气。轻轻夹起一块羊肉往蘸水里一涮，麻辣鲜香刺激着味蕾。羊皮的香，羊肉的鲜，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韧……每一样都让人回味无穷，意犹未尽。
指导：中共云南省委宣传部
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