甘油磷酸钙是一种重要的化学物质,以下是对其详细介绍:
一、基本信息
化学式:C₃H₇CaO₆P
分子量:212.152(也有资料显示为210.14,这可能是由于计算或四舍五入导致的微小差异)
CAS号:27214-00-2;28917-82-0
EINECS登录号:249-312-0(也有资料显示为248-328-5,这可能是由于版本更新或不同机构使用的编号不同)
二、外观与性状
甘油磷酸钙通常为白色或微黄色结晶性粉末,无臭或微臭,几乎无气味,稍有苦味。它具有一定的吸湿性,在空气中可能会微有吸湿现象。
三、溶解性
甘油磷酸钙在水中的溶解度受温度影响,温度较低时更易溶于水。每克甘油磷酸钙在25℃下大约能溶于50毫升水,形成的水溶液呈碱性。
它几乎不溶于乙醇和沸水,但能溶于甘油。柠檬酸或乳酸等有机酸能提高其在水中的溶解度,但加热时易分解。
四、用途
甘油磷酸钙具有广泛的应用领域,主要包括:
食品工业:作为钙强化剂,用于面包、面粉、面条、豆乳等食品中,以提高食品的钙含量。其添加量通常在1%以下(以Ca计)。
医药工业:甘油磷酸钙在医药中具有完善组织细胞、构成骨骼组织的功能,并能补充大脑活力。此外,它还具有抗菌止龋的作用,可以抑制牙釉质的脱矿,提高牙釉质的再矿化能力。
其他工业:在牙膏等日化产品中也有应用,主要利用其抗菌和增强牙齿健康的效果。
五、安全性
甘油磷酸钙没有毒性,但在使用过程中需要控制剂量,避免长期大量摄入。过量摄入可能会导致体内钙质沉积异常,从而引发一系列健康问题。
操作时应避免吸入粉尘,避免与眼睛、皮肤和服装直接接触。储存时应放置在干燥、阴凉的地方,远离火源和易燃物。
六、制备方法
甘油磷酸钙的制备方法主要包括:
将甘油与磷酸共热,生成甘油磷酸。
将甘油磷酸与氧化钙(或氢氧化钙、碳酸钙)反应,形成甘油磷酸钙。
将产物经过过滤、干燥和粉碎等工艺处理,得到成品。
综上所述,甘油磷酸钙是一种重要的化学物质,在食品、医药和日化等领域具有广泛的应用。在使用过程中需要注意安全性和控制剂量。