D-泛酸，又称维生素B5，是一种重要的水溶性维生素，具有多种生物活性和应用。以下是对D-泛酸的详细介绍：
一、基本信息
中文名称：D-泛酸
英文名称：D-PANTOTHENIC ACID
CAS号：79-83-4
分子式：C9H17NO5
分子量：219.24
EINECS号：201-229-0
二、物理性质
形态：无色或淡黄色黏性油状液体
熔点：178-179°C
沸点：约为360.05°C（估计值）或551.5°C at 760 mmHg（另一估计值）
密度：1.266
折射率：1.4315（估计值）或1.511（另一估计值）
溶解度：难溶于苯、氯仿，微溶于乙醚、戊醇，易溶于水、乙酸乙酯、二氧六环和冰醋酸
稳定性：易吸湿，不稳定，酸、碱、热均可加速其分解
三、生物功能与应用
生物功能：
D-泛酸在体内可转变成辅酶A（CoA）或酰基载体蛋白（ACP），参与脂肪酸代谢反应。CoA是生物体内多种酶的辅助因子，参与糖、脂肪、蛋白质和能量的代谢。
泛酸是脂肪酸合成类固醇所必需的物质，也可参与类固醇紫质、褪黑激素和亚铁血红素的合成。
泛酸在体内可作用于正常的上皮器官如神经、肾上腺、消化道及皮肤，提高动物对病原体的抵抗力。
应用领域：
食品工业：作为营养强化剂，泛酸（尤其是其钙盐形式D-泛酸钙）广泛用于婴幼儿配方食品、乳制品、谷物制品、面包、饼干等日常食品中，以提高产品的维生素B5含量，满足人体日常所需。
医药领域：D-泛酸可用于制造药物，帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状。
饲料添加剂：在饲料中添加泛酸，可以提高动物的生长性能和免疫力。
生化研究：D-泛酸也广泛用于生化研究及药物研究中。
四、安全性与监管
作为食品添加剂，D-泛酸钙的安全性经过了严格的科学评估与监管。各国食品安全监管机构均对其使用范围、添加量及残留限量等制定了详细的标准与规范，以确保其在食品中的安全使用。
五、生产方法
工业上主要通过化学方法生产D-泛酸，如由异丁醛与甲醛在碳酸钾存在下进行醛醇缩合，再经氰化、内酯化成dl-泛内酯，再与氨基丙酸钙反应而成。
综上所述，D-泛酸作为一种重要的水溶性维生素，在生物体内发挥着多种关键功能，并在食品、医药、饲料等多个领域有着广泛的应用。
