糖尿病是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一，且这一数字仍在继续上升。
饮食模式在糖尿病管理中起着非常关键的作用，饮料消费属于饮食的一部分，多项研究显示，成年期的饮料消费会影响2型糖尿病的发展，而尚不清楚青少年时期饮料的作用。
近日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院孙祺等人在《欧洲流行病学杂志》上发表了一篇题为" Influence of consuming coffee and other beverages in adolescence on risk of type 2 diabetes in adulthood "的研究论文。
研究显示，年轻时经常饮用咖啡、橙汁，与以后患2型糖尿病的风险较低有关，相反，经常饮用苏打水、冰茶饮料，则会增加以后患糖尿病的风险。研究凸显了早期饮料摄入在以后患糖尿病病因中的潜在重要作用。
图：参考文献
在这项研究中，研究人员分析了护士健康研究 II（NHS II）队列中41317名女性参与者，在她们高中时期收集了饮料摄入信息，包括咖啡、茶（冰茶：茶饮料、热茶）、苏打水、果汁或牛奶，基线时没有糖尿病、心血管疾病或癌症，并收集了成年后的糖尿病信息，分析了年轻时饮料摄入与以后的糖尿病风险关系。
在长达20年的随访期间，共记录了2844例2型糖尿病病例。
结果发现，青少年时期摄入含咖啡因的咖啡、橙汁有助于降低以后的糖尿病风险，而苏打水、冰茶饮料增加糖尿病风险。
具体来说，与年轻时不饮用相比，每天饮用≥1份（250毫升）咖啡，与以后糖尿病风险降低14%相关；每天饮用≥1份橙汁，与以后糖尿病风险降低17%相关。
相比之下，与不饮用相比，每天饮用≥1份苏打水，与以后糖尿病风险增加37%相关；每天饮用≥2份冰茶饮料，与以后糖尿病风险增加41%相关。
而对于其他饮料，如苹果汁和其他果汁、低热量苏打水和牛奶，与成年后的糖尿病风险无关。
此外，从青少年时期到成年时期增加咖啡摄入量，与更低的糖尿病风险相关，而增加苏打水、无糖汽水的摄入量与较高的糖尿病风险相关。
对于成年期咖啡摄入量较高的认，无论青少年期是否喝咖啡，患2型糖尿病的风险都较低。而成年期无糖汽水摄入量较高的人，无论青少年期是否喝无糖汽水，患2型糖尿病的风险都较高。
对于其中潜在的生物学机制，研究指出，咖啡中的多酚成分，如绿原酸，可以改善胰岛素敏感性和餐后血糖耐受性，橙汁中的黄烷酮可以改善肝脏和脂肪组织中的葡萄糖稳态。与热茶相比，冰茶中添加的糖更多，增加患肥胖症和相关代谢紊乱的风险。
总之，研究表明，年轻时的饮料消费习惯与以后患糖尿病的风险有关，年轻时摄入较多的咖啡、橙汁与较低的糖尿病风险相关，而年轻时摄入较多的苏打水、冰茶饮料则与以后患糖尿病的风险较高相关。
参考文献：
https://doi.org/10.1007/s10654-024-01165-x
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