中国顶尖调味料之一
香味醇厚却未加一点香料
原料和加工的优质而达到
鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点
郫县豆瓣传统技艺
2008年列入国家级非遗名录
用川盐、白酒、红糖、水、香料做盐水
在土陶泡菜坛里泡各种应季蔬菜
泡菜的老盐水持续保存，越老越入香
发酵香气变化莫测，可调天下百味
东坡泡菜制作技艺
2018年列入四川省级非遗名录
饱满质优的糯稻
经过清冽甘甜地下泉水深层浸泡
使最终成品具有色白汁清
甜浓爽口，醇香浑厚、酒香四溢
东柳醪糟酿造技艺
2006年列入四川省级非遗名录
川剧变脸是非物质文化遗产
四川美食技法也有很多非遗项目
新煮意作为新派川菜的品牌
继承传统还要不断出新，让老技法变脸
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