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美食   2024-10-12 20:01   天津  


店面堂食套餐

有新菜的植入

就在大众点评



1

食材来源:四川达州市开江县

开江县属亚热带湿润区气候,气候温和,雨量充沛,良好的气候条件决定了开江麻鸭适养时间长。开江麻鸭在开江饲养已经有二百多年的历史,个头小,肌肉紧密、脂肪少、氨基酸含量多。加工后的麻鸭,味道鲜美。


2

食材来源:四川眉山市东坡区

眉山市东坡区有著名的三苏祠,是四川文化旅游的打卡地。这的东坡泡菜制作技是非物质项目,口感脆嫩,咸淡适口,细韧耐嚼,入口香脆,回味悠长,不仅在口味上独具特色,在质地上也有着出色的表现‌。


3

食材来源:四川内江市资中县

内江涵盖了汉、唐、宋、明、清诸多文物古迹的文化旅游景区。不同于其他地方的梅干菜,这的梅干菜是金黄色,多采用叶用芥菜或白菜制作,制作中会加入辣椒、花椒等调料。腌制后既可炒菜又可凉拌菜。


4

食材来源:四川达州市大竹县

大竹县境内有五峰山国家森林公园,有启于先秦、兴于三国的古官驿道。还是“中国醪糟之都”,醪糟色形莹亮润滑,粒如串珠;味具蜜糖风味,醇香浓郁;其质营养丰富,滋阴益肾。


5

食材来源:四川眉山市、宜宾市

眉山旅游资源丰富,眉山腊肉选用当地的土生猪种,猪肉经过盐腌渍后,挂起风干,并用当地的松柏等材料熏制。赋予了它独特的烟熏香味‌。

宜宾历史悠久,拥有2000多处文物,也是革命圣地,是四川省内最早建立中国共产党地方组织的城市之一。这里烟笋采用传统的榨笋工艺,90天的日晒风干让笋肉更能吸收腊肉的油脂。



这个10月新菜已经全面上市

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新煮意
新煮意始创于1999年,一个专注于工夫水煮鱼的川菜品牌。