01
麻婆豆腐
麻婆豆腐的历史可追溯到清朝末年，制作看似简单，却需要多次尝试和经验积累。以豆腐为主料，搭配豆瓣酱和花椒面的香味，让人回味无穷，天生就是一种国际化的味道。
02
鱼香肉丝
一直统治中外各个档次中餐厅的名菜，使用川菜中独具特色的烹调鱼肉的方式，成菜后有鱼香味而得名，调味汁决定了成菜的味道，要保留酸酸甜甜的特色味道才算成功。
03
宫保鸡丁
这也是国外的中餐馆中是必不可少的中餐招牌菜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，酸甜辣的口感简直是让人为之疯狂，很多美剧都会出现宫保鸡丁，一些外国美食家都奉宫保鸡丁为“至宝”。
04
重庆毛血旺
食材既要保证食材新鲜度，又要注重食材搭配与平衡。猪血、鸭血等动物血制品是不可或缺的一部分，毛肚、黄喉、百叶等牛杂也是毛血旺的重要组成部分，食材口感脆嫩，与麻辣的汤汁相得益彰。
05
夫妻肺片
这道菜被翻译成“Mr and Mrs Smith”，被世界各大美食杂志频选为“最佳开胃菜”。黄牛肉、牛头皮、牛心、牛舌，片片薄如蝉翼，淋上二荆条炼制的红油，撒上香喷喷的花椒面和花生碎，麻辣鲜香的夫妻肺片大功告成。
06
四川回锅肉
这道家常菜在世界美食圈也相当有势力，也是国宴菜品之一。品尝四川回锅肉，首先感受到的是那浓郁的酱香和微辣的口感，肉片在口感上嫩滑而不油腻，每一口都散发着诱人的香气。
25岁的新煮意虽年轻，但也稳重
多年来，我们为食客呈现多款国宴菜品
看似平常的川菜，早已走向国际
哪款国宴菜被评为“最佳开胃菜”
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