@江西学子,来晒你家年夜饭!(附年夜饭保存秘笈,快告诉爷爷奶奶、爸爸妈妈!)

政务   2025-01-30 07:30   江西  

春节假期进入到第三天

你是不是还在回味除夕夜里的

那顿美味年夜饭?

烟火气,凡人心

最是人聚团圆时


快来,跟着小编

去江西大学生家

“蹭蹭”不同地方的年夜饭


山西糖醋鱼、浙江嘉兴菜

黑龙江皮冻……

五湖四海的大学生们

纷纷晒出了自己家的

除夕团圆饭


江西赣州的年夜饭(江西农业大学 供图

云南红河的年夜饭(江西农业大学 供图

江西吉安的年夜饭(赣南师范大学 供图

江苏扬州的年夜饭(赣南师范大学 供图

年夜饭的饭桌上

“超厉害的妈妈大厨

赣南科技学院 供图

“别有风味的鱼儿

赣南科技学院 供图

还有那些

样样精彩、刻在记忆中的美味

南昌大学 供图
每年春节
寄托美好寓意的年夜饭
品种繁多、丰盛可口
根本就吃不完
爱惜食物是老传统
第二天甚至第三天
都会继续食用剩下的隔夜饭
这样的饭菜吃下肚
会对健康造成什么影响呢?

今天,小编就来说道说道!

剩菜的细菌性食物中毒风险要注意
除夕亲朋好友欢聚
进餐时间较长
本就放置了两三个小时的年夜饭
如果后续再经过几个小时的室温放置

就容易大量繁殖细菌

食物在储藏中变质的风险需警惕
腐败的食物人们通常会丢弃
但发霉和氧化的食物往往舍不得
实际上,霉菌毒素毒性极大
凡是有霉味的食品
无论是粮食、坚果还是水果
大家一定要及时处理
以防影响身体健康哦
既不想浪费饭菜

更不想影响健康

该怎么办呢

别担心

保存剩饭菜,小编有妙招

既要分门别类、差异保存

又要加工剩菜、变旧为新

蔬菜需当餐吃完
储藏和反复加热之后
不仅色泽变暗、口感不佳
营养物质也会极大损失
特别是不便加热的凉拌蔬菜
最好不要剩下

鱼肉蛋类荤菜则可以保存较长时间
荤菜小份装入保鲜盒
在冷藏室可以保存2天左右
在冷冻室则可保存一周以上
但水产品应尽量早吃
即使放入冷藏室,经过一定时间
仍存在致病微生物繁殖风险

剩余荤菜还可以再加工为新菜
如鱼肉可以去掉刺切丁
搭配其他重新炒菜
酱牛肉或其他熟食肉类可切成丝
和芹菜、青椒、胡萝卜、笋片等
一起做成炒菜食用
剩余米饭适宜冷藏
剩余面食留出下一餐要吃的放入冷藏室
其余应放入冷冻室保存
像饺子这类带馅料的面食
则可把肉馅取出来
放在汤里当丸子用

年三十晚上的剩汤
可重新煮沸杀菌
关火后保持密封
此外,过年餐桌上的
瓜子、核桃等坚果
只需密封保存
防止受潮即可

朋友们,你学会了吗
记得告诉爷爷奶奶、爸爸妈妈
赶紧把剩下的“年夜饭”妥善处理吧~

来源:综合自新华社客户端,央视新闻客户端

中共江西省委教育工委 江西省教育厅恭祝大家新春快乐!

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