秋风已过，万物收藏
冬
之
始
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。
冬之始也
每年阳历的11月7日或8日，太阳行至黄经225度，便是立冬的时候了。立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。
WINTER
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
——明·王稚登《立冬》
黄花独带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚春。
——宋·陆文圭《立冬》
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，何处梅花一绽香。
——元朝·仇远《立冬即事二首》
一
立冬的三候
“候”本义指守望，时间流逝所带来的细微天气变化被古人记录下来，承载了他们日复一日、年复一年日出而作日入而息中不减的生活热情。古人将二十四节气中的每个节气都等分为三，每五日为一候，从而以三候来描述每个节气的气候变化特点。立冬的三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”前两候从自然温度直观地表达了立冬给人带来的明显体感变化，冷气由水至土壤，不可抑止地弥漫散开。三候雉入大水为蜃，这一候就比较有意思了。雉是野鸡，也可以指大型的鸟类，而蜃则是大的蛤蜊。立冬之后，古代的人们发现天上的大鸟都很少再见，同时海边的人们则发现海中开始出现大的蛤蜊。由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系了起来，认为雉跑到水里变成了蜃。这其实也反映了古人对于天地之间生命循环往复，生生不息的一种认识。
二
民俗
1
迎冬
季节的变换是古人观念中重要的时间节点，传统上把立春、立夏、立秋、立冬称为“四立”，很受古人的重视。所以，在立冬这一天也逐渐形成了很多的习俗，比如迎冬。
天子迎冬：在立冬这一天，古代的皇帝会有迎冬之礼，这一礼仪可以追溯到先秦时期。比如《吕氏春秋》中就有记载：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”
民间贺冬：贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
2
立冬游泳
现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
（冬泳）
3
饮食习俗
冬季寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然需要补充营养。所以古人有“入冬日补冬”的习俗。冬日的进补，与秋季不同，更侧重高热量的食物。
南方热补——在福建地区，在立冬这一天要用四物、八珍等药材炖肉，一般用狗肉、羊肉，也有用猪排的；浙江地区有的地方把立冬称为“养冬”，也就是补养身体的意思，在浙江的洞头，立冬这天就要杀鸡或鸭给家人炖了补身体，还有必须要在辰时（早七点到九点）吃的讲究，也有的地方在这天要专门炖猪蹄吃来进补，据说是可以防止冬季手脚冻伤；在台湾地区，立冬这一天街上的羊肉馆、姜母鸭等生意都会很好，这是当地人喜欢的进补方式。
在湖南的醴陵，人们有在立冬这一天制作著名的“醴陵焙肉”的习俗。醴陵焙肉是一种熏肉，将肉放在炉灶上用烟火慢慢熏制，以松枝熏出来的肉最好；又如绍兴黄酒最为著名，在立冬这天是重要的酿酒的日子，同时酒坊还要向酒神祭祀，祈祷福祉。
（绍兴黄酒）
北方饺子——在北方的很多地方，立冬还有吃饺子的习俗。吃饺子是古代很多节日节气都有的习俗。一般认为，饺子是“交子”的谐音，所以季节交汇之时，新旧岁交汇之时，往往都有吃饺子的习俗。立冬是秋冻两季的交汇之时，这饺子是不能不吃的。
（饺子）
立 • 冬
2024/11/7
秋风已过，北风未紧，人们储藏起一年的劳作成果，在答谢丰稔，追怀先人的步伐中，迎接冬之德寒。“瑞雪兆丰年”，他们在温暖的炉火旁感受时光的温度，期盼着来年的欣欣向荣。
END
万物皆收藏也
希
时
图片来源：新华社
文案 | 付宇彤
排版 | 阿迪亚
责编 | 周愈丁
审核 | 朱丛林
