泗县黑塔“界牌贡米”的由来
文摘
文化
2024-01-15 16:15
安徽
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泗县黑塔“界牌贡米”由来
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界牌贡米，泗县黑塔镇的特产，它颗粒饱满，手感细腻，色泽如玉，做出饭来香飘四邻，让人不禁满口生津，食欲顿生。界牌贡米向来以“外观品质好”、“加工品质好”、“食味品质好”三大优势而享誉全国，早在隋代，界牌大米就被定为“贡米”每年上贡皇室了。界牌贡米之所以能在这样一个自古就以旱粮为主的皖东北平原地区异军突起，原因是界牌这个地方有着水稻生长所需的得天独厚的生态环境：适宜的气候、偏碱的黑土、无污染的独特水质、长达一百五、六十天的生长期等等。这里的大米栽培历史悠久，最远可追溯到隋朝，当地至今还流传着一个界牌贡米的动人故事。![]()
隋炀帝与萧皇后
话说隋朝大业年间，隋炀帝为了到扬州看琼花，下令开凿了一条史无前例的大运河，这就是历史上著名的隋唐大运河，虹乡是泗县的古称，大运河在虹乡段又叫汴河。隋炀帝组建了气势磅礴的龙舟队，于烟花三月浩浩荡荡驶向扬州，前后三次，每次途经各地，两岸州县都得奉献美食，扰得百姓鸡犬不宁。再说汴河北岸有个村庄，叫界牌庄，庄里住着一户相依为命的母子。母亲每日在家做些家务，儿子顾连则以捕鱼为业，把捕捞的鱼卖了钱再买些柴米油盐，母子二人以此勉强度日。这一天，地保贴出告示，说圣上要从扬州回驾洛阳，沿汴河途经虹县，家家户户男女老少只能老老实实待在家里，不得外出惊动圣驾。顾连听到告示，也只能乖乖按告示行事，直到两天后，听说龙舟已经过去，急忙起了个大早，天还未亮就来捕鱼了。顾连来到河上，夏日的洪峰早已齐平两岸。正当他把渔船拖拽到河边时，朦胧中看到水面上漂浮着一个物体，顾连不知道这是什么，但出于好奇，就跳下了河中看个究竟。![]()
凤 儿
当他游到物体跟前时，发现这漂浮物却是一个女子。顾连觉得晦气，但转念一想：这虽然是一具尸体，但起码也是个人。我既然下到河里了，何不把她打捞上岸来掩埋了事呢，也免得弄脏了河水。于是顾连一手泅水，一手抓住女子，很快游到了岸边，再看这女子，十分年轻，虽然嘴唇发紫，双目紧闭，但一头乌发，面容姣好，可是一摸鼻息，似乎没有了气息。顾连怎么都不相信如此美丽的女子会这样死去，就不顾一切地给驮回了家，相信凭着母亲的经验能给救活过来。母亲看顾连驮回了一个没了生命的女子，吓了一跳，正要抱怨，就听顾连说了经过，觉得这女子虽然浑身冰凉，没有了呼吸，但可能还会有救，于是急忙把她放在床上，一边按压，一边用自己的身体给她焐焐。![]()
昏迷中的凤儿
哪想到，随着体温的回升，这女子居然“哇”地一声，吐出了一大口水来，随即呼吸越来越快，越来越均匀，竟然奇迹般地苏醒了。苏醒后的女子，缓慢地说出了自己沦落到这里的前因后果。一心要看琼花的隋炀帝，到了扬州后，美丽的琼花并未让他如愿以偿，而真正让他垂涎三尺且春心荡漾的却是江南女子，那“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”的曼妙和“吴侬软语”的娇滴才让他耿耿于怀。心腹大臣宇文化及早已看出了圣意，便精心安排，挑选了十名绝色佳丽——凤儿就在其中。隋炀帝沿运河回驾，龙舟行到虹乡地界，已是深夜。隋炀帝本想在这里停泊一宿，好好欣赏这里与众不同的美景的，也可能是天怒人怨吧，河面上突然卷起了一阵狂风，把船只吹得颠簸不定，宇文化及担心惊动了圣驾，命令抓紧前行。哪曾想那载着十名美女的船只，因为船体太轻而被巨浪打翻，九名女子葬身鱼腹，只有凤儿因为小时候识得一点水性，在河中挣扎了一夜，才侥幸被顾连救了上来。醒来的凤儿眼含泪珠，不停地瞅着腰间。顾母觉得其中必有缘由，就朝凤儿的腰里摸了摸。这里只是一个小小的绣花袋子，袋口早已被水泡开了，里面什么也没有。凤儿眉头紧锁，又示意她好好找找，找了半天，在夹缝中只找出了一粒稻谷。这粒经水泡过的稻谷，已经开始萌芽了。凤儿略微放开紧锁的眉头，说这稻谷就如自己家乡的亲人，并让顾连和母亲不要错过时机，抓紧把稻谷种下，并再三嘱咐要不断浇水。![]()
江南水乡的凤儿
这凤儿自小生于江南鱼米之乡，眉目清秀，体态婀娜，被父母视作掌上明烛，在她被大隋天子选上之后，为了表达对家乡的思念，便偷偷缝制了一个小布袋，里面装满了自己打小最爱吃的优质稻谷。可是在翻船落水后，稻谷都从袋子中散落出去了，只剩下了这一粒。凤儿在顾连母子的悉心呵护下，身体很快恢复起来，又在媒人的撮合下，和顾连结为了夫妻。那仅存的一粒稻谷，在夫妻二人的精心培育下，抽出了饱满的稻穗，凤儿看着它，仿佛回到了江南的水乡，看到了养育自己的年迈的双亲。又经过几年的培育，稻谷便扩大到了几亩地。凤儿又把种稻技术教给了乡邻，乡邻们靠着水稻栽培，都过上了丰衣足食的生活。再说这天顾连依旧去汴河捕鱼。临行时，凤儿像往常一样为他备上了一小袋米，足够他吃上两三天的。可是当顾连来到河边时，听说大隋天子二下扬州，马上途经此地，凡敢在河里捕鱼惊动圣驾的，一律处死。顾连想到家里还有等待自己平安归去的老母亲和凤儿，也不敢造次，寄希望于龙舟队早点过去。![]()
顾连打渔
哪曾想，浩浩荡荡的龙舟队走了一天也没有走完，更让人气愤的是，到了晚上船队竟然停下不走了。原来，隋炀帝走到这里，看着天上一轮皎洁的明月，又想起几年前打此走过，因为风浪丢失了从江南选来的绝色美女，便要祭奠一番，顺便欣赏一下这里的美景。御厨早已摆好了果蔬美酒。正当他和萧皇后举步船头，对月祭拜之际，忽然河面上飘来了一股浓郁的大米饭的香味，而这股香味完全不同于自己早已吃腻了的山珍海味。这股香味不但醺醉了隋炀帝和萧皇后，也醺醉了船头的侍卫和宫女。隋炀帝哪里经得起这般诱惑，当即下旨查找香味来源。御林军不敢怠慢，在宇文化及的带领下，弃船上岸，沿着香味的源头寻去。最后，他们把香味的源头锁定在了一片芦苇丛中，而这里潜藏着的，正是顾连的渔船。原来，顾连听说皇家的龙舟队马上打此经过，就悄悄把渔船驶入了汴河河叉的一片茂密的芦苇丛中躲避。顾连本想等龙舟过后再出来打渔，哪想到龙舟居然停下不走了。到了晚上，顾连实在饿得不行了，就悄悄生起了火，从凤儿给他带来的大米袋中抓了一把米，放在瓦锅里煮了起来，压根没想到这一小锅米饭的香味竟然能飘到远在汴河中央的隋炀帝的龙舟上。![]()
宇文化及的御林军
御林军站在岸上，向芦苇丛中不停喊话，顾连吓得早已熄灭了火，大气不敢喘一声。御林军喊了半天，见无人应答，也不敢冒然进入，便想了个歹毒的办法：火烧芦苇丛，不怕人不出来。随着宇文化及一声令下，大火在芦苇丛中熊熊燃起。直到天明大火退去，他们才看到一只被烧得面目全非的小渔船孤零零停泊在水面上。御林军来到船上，并无人影，只看到一锅还在散发着浓香的米饭。御林军如获至宝，把那锅米饭端到了隋炀帝面前。要问顾连跑哪去了？原来，当御林军火烧芦苇时，顾连凭着多年来在汴河上练就的水性，一个猛子扎到了对岸，连夜跑回家去了。人虽然没找到，但是找到了香味源头，隋炀帝龙颜大悦，随即一旨令下：大米定为“界牌贡米”，责令官府年年上贡，不得有误。回到家中的顾连，是惊魂未定，但在凤儿和母亲的安慰下，这才镇静下来，从此放弃了捕鱼，夫妻二人和乡邻一道，利用汴河、濉河的优良水质，专心种植水稻，日子过得一天比一天好。夫妻二人有了孩子、孙子，千百年来子子孙孙都以水稻种植为生，安居乐业。而他们种植的大米继隋之后，又历唐宋，不仅远销各地，还一直被列为贡米。![]()
界牌贡米
日换星移，如今贡米的产地已经更名为界牌村。随着党的惠民政的不断深化，为了更好地推广界牌大米这一历史遗产，泗县黑塔镇专门于2009年成立了泗县界牌贡苑大米种植专业合作社，并注册了“界牌贡苑”商标，界牌大米的名声也远播全国，所产大米供不应求，其中“华粳”、“金粳”品牌更受欢迎，成为香港等外地客商抢先预订的产品。在2010年上海世博会上，界牌村所带去的一车界牌大米很快被哄抢一空。相信随着现代农业的科学化和商品化的不断扩大，这一有着悠久历史渊源的品牌大米的芳香会越来越浓，越来越诱人。后人有诗专门赞美界牌大米：“悠悠大运号隋唐，滋养沿途风物长。流到虹乡天宝处，界牌贡米自流芳。”![]()
泗 州 文 学
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