俗话说“金秋进补，冬不受苦”。又到秋冬进补好时节，随着天气日益寒冷，不少风湿患者疼痛加重，有的人便养成了食用附子、草乌、川乌等习惯。
附子、草乌、川乌三味药材均具有祛风除湿、温经止痛之功效，可治疗风寒湿痹周身骨节疼痛，且为同一种植物的不同药用部位：附子为毛茛科植物乌头的子根；草乌为毛茛科植物北乌头的干燥块根；川乌为毛茛科植物乌头的干燥母根。附子含有多种毒性成分，其中主要为乌头碱，口服乌头碱0.2mg即可中毒，口服3~4mg即可致人死亡。
含有乌头碱的药材还有小黑牛、雪上一枝蒿等。秋冬季节，部分地区群众习惯用乌头类药材制药酒、炖肉汤，认为在入冬之前食用乌头，可以让身体暖和起来，从而抵御疾病。然而这里所谓的“暖和”，其实是轻微中毒的症状。
食用乌头类药材中毒后，一般0.5~2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。中毒者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。其症状主要有：流口水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；口、舌及全身麻木，有紧束感；气促、呼吸困难、呼吸微弱甚至停止；心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停等。
生活中应用中药材一定不能盲目，特别是对于具有毒性的中药材，应格外慎重。
炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，因此，不能将乌头类药材当作普通食品、普通药膳食用，必须经科学炮制后方可作为药物使用，并且购买和食用必须在医生指导下进行。如果不慎误食，可以这样自救——
立即催吐
摄入食物在1~2个小时内可采取催吐的方法。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
及时就医
重症患者应及时拨打120求助。
留存样本
中毒后，要注意保存吃剩的食物或呕吐物，以便检测中毒原因。
同食者也需就医
如果有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。
