西藏寻年味儿,林芝这口最上头

政务   2025-01-26 17:15   西藏  


早上起床

在街边新开的小摊

随手买了几样品种熟悉的早餐

一口咬下 
一种温暖的感觉从舌尖蔓延至全身
仿佛回到了十多年前的清晨
你匆匆吃完妈妈做的早饭 
来不及回味 
便背上书包离开了家
渐渐地,这种熟悉的味道成为了回忆
……
不出小卓玛所料的话
应该是
想家了


普鲁斯特时刻


只要吃到或闻到某种特殊的味道,就会开启记忆的开关,沉浸于那时那地,往事仿佛历历在目,这些瞬间也被称为普鲁斯特时刻

如同作家普鲁斯特在《追忆似水年华》中提到的那样,他在吃了一口被茶水浸泡过的小玛德莱娜蛋糕后,整个人就沉溺在儿时的回忆之中。


年关将至
你是否分外想念
那一口熟悉的家乡味道
家乡味总能轻易打破时空桎梏
年味儿愈加浓烈

各地网友纷纷晒出自己的家乡美食
和小卓玛一睹为快吧~

不一样的家乡味,一样的思乡情


家的味道:回家你最想吃哪道菜



年夜饭的餐桌上
总有一道菜让你念念不忘 
白斩鸡、蒜蓉油麦菜、香肠腊肉……



其实不管是哪道菜 家人做的似乎总是最好吃的

因为每道菜里都添加了一味秘方

那就是浓浓的爱呀~



新的味道:中+西=?


扣肉+美食?
酥鱼+蛋挞?
折耳根+奶茶?
网友纷纷表示:这谁研究出来的?



中与西的交融 传统与现代的碰撞
为这些人们习以为常的家乡美食
注入了新的活力
也为新年增添了别样的味道



传承的味道:非遗年货美食申请出战


你家开始置办年货了吗 
在这个春节 非遗是当之无愧的主角



左右滑动查看更多


千百年来不变的美味
蕴含着世世代代的人们
对于新的一年的期待和祝福


怎么样?是不是感觉沉甸甸的


非遗美食里的西藏年味儿


非遗,全称非物质文化遗产
“物质文化遗产”相对
包括民间文学、传统音乐、传统技艺、传统美术
门类
其中,美食制作技艺就属于
传统技艺门类

美食也可以是非遗哦
西藏各地都有自己的非遗美食,你知道吗


点此展开


1


林芝:波密“膀贡”制作技艺


冬做夏吃的膀贡肉,以其独特的制作方式,体现了波密人民存储肉类的智慧。


波密的家庭会将膀贡肉用来宴请宾客,用这珍贵的食材来招待客人,特别是结婚或乔迁时,膀贡肉更是不可或缺。


膀贡肉营养价值高,味道好,食用方便,可煮着吃、烤着吃,也可生吃,做好的“膀贡”一年四季内都可以吃哦。

点此展开


2


山南:强钦青稞酒酿制技艺


“强钦青稞酒酿造技艺”已有数百年历史,这里的青稞酒制作技艺相传为文成公主亲授,代代相传至今


其酿造要经过清洗青稞、纯净水水煮、放凉、装陶罐、发酵等多道工序,且每道工序都需手工完成,层层过滤后才能制成。


端起一杯强钦青稞酒,淡淡的青稞香气扑鼻而来,且酒精度数低,让人忍不住一杯接着一杯。




点此展开


3


昌都:芒康加加面


盐井“加加面”,原以四川的面、 云南的肉与本地配料精调细作,如今更经多代人的不断传承,发展成为盐井特色饮食文化的代表,在区内外享有盛名,被称赞为“来盐井、不吃加加面、遗憾终生”


所吃的碗数主人并不用笔去记,而是在桌子上放石头或者豆粒,吃完一碗,就放上一颗,等临走的时候按照石头或者豆粒来结账


加加面吃的不是面,而是一种乐趣,也是这里人民欢迎客人的一种方式


你的家乡还有哪些
让身在异乡的你格外想念的美食呢
欢迎在评论区和大家一起分享
你的“普鲁斯特时刻”吧~
食物
凝结着中国人最深的乡愁
即使时光流逝 青春不再 乡音已改
那一抹熟悉的味道
也总能唤醒你对家乡的记忆
一遍又一遍地诉说着:
你是冰川圣水哺育,雪山怀抱中生长的儿女
你永远是家乡的骄傲

当万里东风又一次
吹响大地的时候
在外的游子们
你过年最想吃什么美食?
欢迎在评论区留言分享~





影像林芝,精彩回顾


 

主编陈   昕

责编:边巴顿珠  益西拉姆

校对聂吉敏 邓秀均

来源:西藏文旅


微林芝
林芝权威的互联网新媒体平台,整合资源、服务大众,引领林芝互联网资讯传播新风尚。
 最新文章