L-半胱氨酸盐酸盐是一种重要的化学物质，具有多种用途和特性。以下是对其详细信息的介绍：
一、基本信息
中文名：L-半胱氨酸盐酸盐
外文名：L-Cysteine monohydrochloride 或 L-Cysteine hydrochloride hydrate
别名：L-半胱氨酸盐酸盐水合物、L-丰胱氨酸盐酸盐、半胱氨酸盐酸盐水合物等
化学式：C3H7NO2S·HCl·H2O（带一水合物）或C3H7NO2SHCl（无水物）
分子量：175.64（带一水合物）或157.61（无水物）
CAS登录号：52-89-1
EINECS登录号：200-157-7
二、物理化学性质
外观：无色至白色结晶或结晶性粉末
气味：有轻微特殊气味酸味
熔点：175℃（分解）
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4）。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
稳定性：易受光、热和氧化等因素的影响，容易失去活性。
三、来源与制法
L-半胱氨酸盐酸盐的主要来源是毛发中所含的α-角蛋白水解得到的胱氨酸，再经化学还原或电解还原成半胱氨酸，最后加盐酸成盐。具体制法包括将头发用盐酸水解，减压蒸馏，馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶，再用氨水溶解中和，重结晶后，用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。
四、用途
L-半胱氨酸盐酸盐具有广泛的用途，主要包括以下几个方面：
食品添加剂：作为面粉处理剂、营养增补剂、抗氧化剂和护色剂。在食品工业中，它常用作面包发酵促进剂、保鲜剂，能改变面包和食品的风味，并防止氧化。同时，它还可用于天然果汁中，防止维生素C氧化及色变。
医药领域：在临床上，L-半胱氨酸盐酸盐能治疗白血球减少症，及由于施用抗癌药物和放射性药物所引起的白血球减少症。此外，它还具有重金属中毒解毒作用，可用于治疗中毒性肝炎、血小板减少、皮肤溃疡，并能预防肝坏死症。同时，它还有治疗气管炎和化痰作用，对丙烯晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用。
化妆品领域：在化妆品中，L-半胱氨酸盐酸盐可用于烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等产品中。然而，需要注意的是，它具有较强的还原性，部分人群使用后可能会出现过敏反应，因此在化妆品中应控制其浓度，避免对敏感肌肤产生刺激。
生化研究：L-半胱氨酸盐酸盐还用于生化研究，如钢铁原材料中的钙、镁的测定，测定溶血素的还原剂，厌氧菌的生长培养和计数等。
五、安全性
L-半胱氨酸盐酸盐在一定浓度下无毒性，对人体无害。然而，在化妆品等应用中仍需注意控制其浓度，避免对敏感肌肤产生刺激。同时，由于其易受光、热和氧化等因素的影响而失去活性，因此在储存和使用过程中应选择合适的载体和保护剂以保持其稳定性和活性。
综上所述，L-半胱氨酸盐酸盐是一种具有多种用途和特性的重要化学物质，在食品、医药、化妆品和生化研究等领域均有广泛应用。在使用过程中应注意其安全性和稳定性要求。
