我国地大物博，野生资源丰富，特别是在农村可食的野生植物有很多，而且分布广泛，一年四季均有，常被采食的野生蔬菜就多达100多种，多到你想不到。
像大家比较熟悉的野菜就有折耳根、蕨菜、荠菜、蒲公英、车前草、艾叶、野苋菜、灰菜等十几种，它们都是天然无公害的、营养价值高的、具有保健功能的、具有医疗功效的，所以深受大家的喜爱。
农村2种常见的野菜，家乡人都喜欢吃，药食两用效果好，谁吃谁好！
1、佛耳草
佛耳草是农村田间地头常见的山野菜，它全身表面布满白色绵毛，开着着黄色的小花，看上去与菊花相似，所以我们又叫它田菊花，其实它的学名叫清明菜，因其采摘时间为清明节前后，故而得名清明菜。
佛耳草的嫩茎叶一般在清明节前后采食做野菜煮食，民间百姓最喜爱做的美食就是青团，那美味真的是太好吃了，吃一次就让人忘不了。
其实，佛耳草它全身都是宝，到了秋季佛耳草开花了，它的花更受欢迎，可以采摘回来晒干泡茶喝，功效与菊花相似，有清热解毒、祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。
常用佛耳草的花泡茶喝，能预防感冒，强身健体，对风寒感冒、咳嗽、寒痰咳嗽、慢性气管炎、气喘、小便不利、胃痛、血压高、白带过多、风湿性关节炎、筋骨痛等均有疗效。
2、羊蹄草
羊蹄草也是农村田间地头常见的山野菜，因它的叶背面是红色的，所以在我们当地大家叫它红背叶，其实它的学名叫一点红。
羊蹄草是民间百姓常用的做汤美食，如瘦肉汤、粉肠汤、猪肝汤、牛肉汤等，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，很多人都会在自家菜园里种上一些，方便采摘。
羊蹄草既是野菜，也是药，其具有清热解毒、凉血消肿、拔毒生肌的功效、对咽喉肿痛、急性肠炎、菌痢、泌尿系感染、乳腺炎、中耳炎、湿疹、皮炎、跌打肿痛等皆有疗效。
佛耳草和羊蹄草都是农村常见的野草，同时又是很好吃的野菜，家乡人都喜欢吃，它们既是菜，也是药，药食两用效果好，谁吃谁好。
