前几天在朋友家做客，孩子和朋友孩子在一起看电视，电视里放的是大力水手这个动画片，这个动画片可是我小时候看的，我印象最深刻的就是大力水手爱吃菠菜，吃了菠菜之后就能变得强壮；小时候觉得这就是一个有趣的“设定”，长大后才知道，这是在委婉的在告诉大家，菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，吃了可以让身体更强壮。其实这样说也是有原理的，毕竟菠菜有着“蔬菜之王”、“蔬菜模范生”的称号，这就足以证明菠菜超高的价值以及食用之后对身体的益处，所以大家要多吃菠菜。
既然要多吃菠菜，那自然就少不了挑选菠菜，大家在挑选菠菜的时候要注意，菠菜分为“圆叶菠菜”和“尖叶菠菜”，这两种菠菜是有很大不同的，圆叶菠菜的叶子是椭圆形的，叶片大而且很厚实，上面还有褶皱，颜色较深，根茎短粗，卖相不好看，而且草酸含量高，口感比较涩；它的生命力顽强，市场上比较常见，价格便宜。而尖叶菠菜叶子像箭头一样，叶片小而薄，叶面光滑有光泽，颜色较浅，根茎细长，卖相好；它的含糖量较高，口感微甜，草酸较少，涩味也相对较少；它不易种植，价格较贵。
大家弄清楚菠菜的种类之后，就要学习如何挑选菠菜了，这样才能选到新鲜的优质菠菜；其实关于挑选菠菜的方法有很多，大家也都知道如何挑选，下面我就给大家分享出3种不要挑选的菠菜，大家以后在买菠菜的时候，圆叶尖叶要分清，牢记“3不要”，回回选到新鲜优质菠菜！
第一：不要买抽薹的菠菜
大家在挑选菠菜的时候，一定不要选择抽薹开花的菠菜，大家要知道，菠菜会抽薹开花有2个原因，第1个是因为菠菜在生长中期的时候，所需养料或者水分严重不足，这个时候菠菜就会出现抽薹开花，叶子变黄的现象。第2个原因是：菠菜的生长环境不适合，菠菜一般在二十度左右的时候生长最好，如果温度高于二十五度的话，会导致菠菜营养不良，从而出现抽薹开花的现象。反正不管是那种原因，抽薹开花的菠菜基本都是营养不足造成的，这样的菠菜营养不高，口感也不好，大家最好不要买。
第二：不要买“断根”菠菜
大家在购买菠菜的时候还要看一下菠菜的根部，要买根部比较完整的菠菜，不要购买“断根”的菠菜，也就是根部有残缺的菠菜；如果根部出现腐烂现象，或者根部断了，这样的菠菜可能就是用肥料过多或者放置时间久导致的，品质很低，大家最好不要买。如果根部是完整的，也要多做一步，那就是闻一下根部的味道，有的人会为了防止根部长虫而喷洒农药，这样的食用了不安全，所以最好闻一下，有刺鼻气味或者异味的一定不要买。
第三：不要买菜叶暗淡的菠菜
在购买菠菜的时候，菠菜的叶子也是重点观察对象，它除了能让我们分辨圆叶菠菜和尖叶菠菜，还能让我们判断菠菜的新鲜程度，一般新鲜的菠菜是翠绿色或者深绿色的，叶片有光泽，基本没有枯叶和烂叶，叶片能自然延伸出来。而不新鲜的菠菜，叶片颜色没有光泽，特别暗淡，呈暗黄色，或者出现黄斑、发黑等现象，这样的就不要购买，这种是不新鲜的，品质也不好。
以上就是圆叶菠菜和尖叶菠菜的区别以及大家在买菠菜的时候要掌握的“3不要”，买菠菜，圆叶尖叶要分清，牢记“3不要”，回回选到新鲜优质菠菜！
