01
被“错怪”的阑尾
阑尾一直“声名狼藉”，人们一般认为阑尾没什么用，唯一凸显存在的方式就是偶尔感染，引起阑尾炎。然而科学家发现，对那些帮助消化的细菌来说，阑尾是很有用的。帮助消化的细菌可以在阑尾里得到休息：在内脏里疯狂活动后，这些消化细菌可以在阑尾里得到休息，有时还可以把这里当作繁殖地，给肠道补充细菌新成员。
02
星星为什么会一眨一眨的
星星离地面的距离很遥远，星光需要穿过好几千米的大气层才能到达地面。地球的大气层是动荡不安的，气流与涡流随时都在形成、扰动与消散之中，大气的密度随时发生变化。因此星光在穿过密度不均匀的大气层时，会发生不定向的折射。也就是说，星光在传播时会发生偏折，而且这种偏折的方向是不确定的和随时变化的。所以在地面上的人，看到的星星的光若隐若现，就像在“眨眼”一样。
03
辣椒中哪里最辣？
辣椒中的辛辣成分，主要是由一系列在结构和性质上非常相似的物质构成，它们统称为辣椒素类物质，其中最主要的是辣椒素（占69%），其次是二氢辣椒素（占22%）。辣椒素是在辣椒果实的胎座组织（辣椒籽附着的部位）中合成的，所以这里的辣椒素含量也最高。辣椒素合成后，会经由连接胎座和果肉的白色筋络，运输到辣椒果肉中去，所以辣椒中的白色筋络和肉质部分的辣度排在第二。而我们通常以为最辣的辣椒籽中，辣椒素的含量反而是最低的。
04
颜色深的蔬菜营养好
我们中国人的吃饭指南《中国居民膳食指南》告诉我们：每天摄入不少于300g 蔬菜，其中深色蔬菜要占1/2。深色蔬菜是什么呢？就是就是字面意思——颜色比较深的蔬菜。具体来说是深绿、深红、深黄、深橙、深紫等蔬菜，它们有营养优势，不仅富含更多对健康有益的天然色素，还一般都比浅色蔬菜维生素、矿物质含量更高。比如营养上紫甘蓝＞浅绿包菜，西蓝花＞白色花椰菜。
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