云上监督、暖心陪餐……守护学生每一餐！
政务
2024-11-27 20:02
黑龙江
![]()
![]()
民以食为天，食以安为先。学校食堂作为孩子们日常饮食的主要场所，其安全状况直接关乎着学生们的身体健康，更牵动着每个家庭的心。学校食堂的伙食怎么样？同学们吃得好不好？家长满意不满意？近日，记者对我区部分校园食堂进行了实地走访，深入了解我区校园食品安全管理工作情况。走进地林直机关幼儿园，在大厅悬挂的监控器显示屏上，记者看到了后厨工作人员正在“直播”，他们身着干净的工作服，在整洁明亮的操作间准备餐食，制作过程一目了然。这是“互联网+明厨亮灶”平台，家长登录相关网址即可在线观看厨师的烹饪过程，确保了食品制作的透明度。此外，加强食品安全教育，让幼儿从小养成良好的饮食卫生习惯，也为幼儿的健康成长提供了坚实的保障。据了解，食材的采购、储存到烹饪、分餐，每一个环节都严格遵守安全标准。精选优质供应商并公示其信息，确保每一份食材的来源都可靠，设置食品留样柜，保存每餐食品样本以便追溯，定期选派非食堂工作人员开展食材询价，将每周食谱在公众号进行公示。“孩子很喜欢吃幼儿园的饭菜，总是回家跟我分享在幼儿园吃了好几碗，饭菜量给得很足，我们家长就不用担心孩子吃不饱的问题了。”地林直机关幼儿园一名学生家长说。在地区中小学综合实践学校，学生们以集体实践、集中食宿的方式进行学习，在综合实践活动中吃得饱、吃得好，也是诸多家长的热切期盼。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰……”下午5点30分，餐前训后，来自加区育才小学的190余名学生，在食堂准时开餐。鱼香肉丝、狮子头……一道道菜品营养均衡，味道可口，孩子们一口菜、一口饭，吃得香甜，更是响应“光盘行动”，吃得干干净净。学校强化学校制度建设和从业人员管理，常态化开展食品安全培训，建立完善食材比价机制，把好食材进货验收、清洗切配、加工烹饪“三道关”，确保孩子入口食材的绝对安全。根据学生的营养需求和口味特点，精心制定菜谱，确保荤素搭配、营养均衡。目前，已全面推行教师陪餐、家长陪餐制，每周邀请家长走进学校食堂陪餐。家长感受进餐的完整流程，并且对饭菜质量、卫生状况等内容给予评价，提出意见建议。每位陪餐人员都要及时做好记录。
“今天我们品尝了食堂的饭菜，营养搭配合理，也很适合孩子的口味。陪餐前参观了食堂，食堂的工作人员都穿着整洁的工作服，戴着帽子和口罩，严格遵守食品安全操作规程。我们看到了学校在食品安全方面所做的努力，也感受到了学校对孩子们健康成长的关怀。”加区育才小学一名学生家长说。为了进一步加强食堂食品安全管理，地区教育局开展了“校园餐”突出问题专项整治行动。围绕校园食品安全、环境卫生、食材采购、餐饮具消毒、有害生物防治等内容，制定完善30项食堂管理制度，形成《大兴安岭地区中小学校食品安全管理制度汇编》制发全区，推进学校食品安全制度化、规范化建设。目前，全区33所中小学及公办幼儿园食堂，已全部实现了“互联网+明厨亮灶”的监督模式。从单一的食堂管理人员监督，升级为教育行政部门、学校负责人、食堂管理人员、学生家长组成的“实时云监督”，覆盖率达100%。全区投入11.35万元，为33所学校食堂承保食品安全责任保险，承保率达100%。自“校园餐”突出问题专项整治开展以来，地区教育局不断提高政治站位，增强责任意识，将学生和家长的获得感和满意度作为整治的出发点和落脚点。将“查、改、治”贯穿“校园餐”专项整治全过程。不断通过自查自纠、督导检查、整章建制、完善保障等手段，守护学生“舌尖上的安全”，将我区校园餐做成真正的安全餐、良心餐。
![]()
