食品安全涉及方方面面
这些小知识
你一定要知道！
1.冰箱中取出的剩菜剩饭要彻底加热。
冰箱虽然能减缓细菌的生长速度，但并不能完全杀死细菌。当食物从冰箱中取出并准备食用时，如果没有经过适当的加热处理，细菌可能会迅速繁殖，从而增加食物中毒的风险。
2.处理食物的案板、刀具要做到生熟分开。
生食材，尤其是畜禽肉类、水产品等，可能携带有沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病微生物。如果与熟食材使用相同的案板、刀具，这些微生物就有可能污染到熟食材上，从而引发食源性疾病。通过生熟分开，可以有效降低食品中的微生物数量，减少食品安全风险。
3. 在处理食品时，要注意个人卫生。
洗手、戴口罩、穿围裙等都是基本的防护措施，可以有效避免细菌的传播。
4.使用公筷公勺好处多。
使用公筷公勺可以防止“病从口入”，减少病毒和细菌的传播。使用公筷公勺能避免污染食物，放心地将剩余食物打包，减少浪费。
来源：杭州滨江市监蓝
