据山东省畜牧兽医局官网2024年11月21日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，第46周（11月11日-11月17日），生猪价格弱势回落，猪肉价格连续下行，仔猪价格震荡走低。
1、仔猪价格震荡回落
第46周，山东省仔猪销售均价为32.29元/公斤，同比升高71.57%，环比降低1.28%。
受冬季降温带来的仔猪腹泻高峰期影响，仔猪补栏积极性有所回落，仔猪价格震荡回落。
据监测，目前50公斤体重的二元母猪售价约为1625元/头，环比微降；规模场15公斤体重仔猪出栏价515元/头，环比下降3%。
后市，随着仔猪价格跌至成本线之下，加之育肥成本走低，育肥收益预期增加，仔猪价格仍有回升的空间和动力。
2、猪肉价格弱势走低
第46周，山东省猪肉均价为29.05元/公斤，同比升高21.04%，环比降低1.89%。
随气温逐渐下降，消费有所回暖，但是总体仍相对疲弱，难以对毛猪价格形成支撑。
统计数据显示，2024年1-10月餐饮业收入同比增长5.88%，但增幅依旧低于2018年和2019年同期，需求虽有恢复但仍表现相对疲软。
据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量略有回升，同比升高15.92%，环比回升2.90%；
从生猪屠宰企业开工率来看，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加7.4%，库存环比增加1.89%。
下游需求跟进不及预期，供大于求带动猪价下降。
3、肥猪价格小幅回落
第46周，山东省肥猪出栏均价为16.84元/公斤，同比升高22.12%，环比回落2.83%。
本周，养殖主体出栏持续增加，需求端受降温带动有所增量，但幅度有限，整体呈现供强需弱格局，猪价偏弱运行，小幅下跌。
能繁母猪及仔猪产能逐渐恢复，推动供应逐步恢复，是猪价偏弱的主要原因；而“二育”趋于谨慎，对猪价的支撑减弱。
据监测，仔猪数量自2024年3月开始回升，按照商品猪滞后仔猪6个月左右出栏来推算，今年9月商品猪供应量开始环比增加。
数据显示，11月养殖企业生猪计划出栏量高于10月实际出栏量，中旬出栏节奏加快，短时间供应压力集中增加。
从近期市场表现来看，全国19家生猪上市企业总出栏量为1432.1万头，环比增加14.62%，同比增加12.48%，存在超量完成计划的情况，但11月份大型规模企业出栏计划仍不减，且日均仍环比增3%-5%。
同时，冬季是生猪疫病高发期，叠加市场对后市行情趋于谨慎，“二育”等养殖行为趋于谨慎，对盘面支撑减弱。
伴随着商品猪价格持续下跌，市场情绪悲观，散户以及二育户的肥猪也开始抢跑出栏，在肥猪需求旺季没有来临的情况下，造成肥猪价格回调幅度加快。
11月中旬二次育肥补栏情绪低迷，部分市场反馈为停滞状态，出栏积极性提高。
从指标来看，肥标价差走弱，并回落到相对低位，说明肥猪相比标猪，价格优势减弱，也抑制“二育”的介入。
4、猪粮比价承压走低
第46周，山东省猪粮比价为7.62:1，同比升高51.49%，环比降低2.81%。
由于饲料原料成本不断下跌和生产效率提升，生猪养殖成本下降，目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理较好的养殖企业成本降至13.5-14.8元／公斤），生猪养殖仍处于盈利期，养殖利润略有收窄。
据监测，第46周自繁自养头均利润约240元/头，外购仔猪头均利润50元/头。
5、短期预期
后市，随着全国继续降温，肥猪需求或存季节性增长空间，叠加月末南方腌腊陆续开启，预计11月下旬生猪需求或逐步增加，对猪价支撑效果增强，猪价有望触底反弹。
11月18日开始的寒潮预期将带来需求提振，促进价格筑底。
往后看，随着腌腊季逐步来临，消费需求或将有所加快，尤其是下周迎来小雪节气，以及月底冬至是终端需求旺季，加上11月底之后腌腊灌肠，市场肥猪需求逐步转好，在10月二育相对谨慎以及近期积极释放压栏压力的情况下，预期肥猪在需求旺季仍存局部偏紧的可能，因此预期11月下旬肥猪价格将迎来一些支撑，肥标价差再度走扩，将对下游需求有所提振。
6、长期预期
长期来看，春节前市场从单纯关注供给端变化转为关注11-12月供需增幅的相对强弱关系，11月以及12月面临着规模化集团企业为完成年度目标而冲量，供需进入双旺周期。
建议供给端继续关注集团场出栏节奏、肥标价差、出栏体重、冬季疫病等，消费端关注腌腊消费力度和元旦前后备货力度。
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