拒绝舌尖上的浪费
光盘行动小窍门
①在餐桌上实行三光行动：“盘光、碗光、锅光”，节约粮食。
②做饭时，根据每个人的饭量，不要做饭过多。特别是夏天，一旦剩下的饭菜就会馊，最终往往都是浪费掉。
③吃饭时，根据自己的食量，能吃多少盛多少。
④在饭店请人吃饭，根据人数，合理制定菜单，不要为了面子，大肆张罗，结果一桌子丰盛的菜肴根本吃不完。
⑤如果有剩下的饭菜，一定要打包回去。
打包小妙招
1
蔬菜不打包
煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会显著增加，加热后毒性会增强，危害人体健康。
2
淀粉类食品不打包
淀粉类食品中的年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。食品专家认为，淀粉类食品易被葡萄球菌污染，这种细菌的毒素在高温加热下也不易分解，因此不宜打包。
3
鱼类加热要讲分寸
鱼含有丰富的营养，但也是大肠杆菌最好的温床。研究表明，在20摄氏度的环境中，6个小时后，1个大肠杆菌可变成上亿个。因此，“打包”的剩鱼一定要加热后食用。而在加热时也要讲分寸，过度受热，鱼肉类动物脂肪组织也会产生有害人体的过氧化脂质，其中的维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｄ等也会失去其营养价值。
4
贝壳类海鲜要杀菌
贝壳类海鲜虽然适合“打包”，但重新食用时一定要重新烹饪，加热时还要用醋腌制10分钟左右，以杀死可能潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起胃肠道疾病。
来源：网络
图文编辑：程玉诺
责任编辑：汪奇
审核：杨亮
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