它是杂草，是猪食，是农家餐桌上的野味，更是美名广传的“革命菜”
文摘
2024-08-29 22:02
广东
刷微博时，看到博主海蒂的花园对杂草有这样一番阐述，大意是：每一棵杂草其实也有它自己的名字。甚至越是了解它，你越会发现，原来我们曾经和它们那么亲近。很多“杂草”，它们都几乎被记录过有药用价值。可想而知，在古人眼里，这一草一木都多么珍贵。看到它们的花苞上有蚂蚁爬行，蜜蜂毫无差别地采蜜授粉，阳光也不会因为是“杂草”而少分给它们一点光。
它们作为一个个鲜活的生命个体而努力活着，正如我们一样。但真正把野茼蒿这个名字和实物本体真正对应起来，还是近期的事儿。哪怕这种植（杂）物（草）伴随了俺从小到大的数十年的农村生活——去地里锄草，有它；背着背篓找猪食，有它；灶房简单的餐桌上，偶尔有它……可是，哪怕对它已经很熟悉，但还是一直处于一种我不认识它，它也不“认识”我的状态。说起来，造成这种“相看两不识”，的原因也很简单，那就是它在我们老家的名字，并不是叫野茼蒿，而是“观音老母菜”。也是最近看了资料，才知道，野茼蒿有那么多的别名：草命菜、革命菜、灯笼草、关冬委妞、凉干药、啪哑裸、胖头芋、野蒿茼、野蒿筒属、野木耳、野青菜、一点红、东风菜、飞花菜、革命草、革命蒿、满天飞、民革菜、啪亚裸、宣伟草、野筒蒿、昭和草……为什么野茼蒿又叫做革命菜呢？这个名称来源还有一个故事。据说是革命时期，在与敌军作战时，冯白驹将军率领部队撤退到黎母山一带进行游击战争，由于部队在山区没有后勤保障，战士们只能靠少量的粮食和山上的野菜来充饥。其中就有漫山遍野都能找到的野茼蒿。野茼蒿的嫩茎叶可作野菜，其风味接近茼蒿，在一众苦涩的野菜中因为脆嫩可口而受到战士们的喜爱，所以在不知道它叫做野茼蒿的情况下，将士们亲切地将其称为“革命菜”。
正是因为有野茼蒿这一“革命菜”，在危难的关头帮助了冯白驹等等几十名红军战士能够顺利坚持下来，保存了力量，最后夺取到战役的胜利。革命结束后，为了表达野茼蒿的感激之情，冯白驹将军专门为野茼蒿赋予“革命菜”的名称，尔后“革命菜”的名声大振。
忽然发现，我们家乡对野茼蒿的称呼和“革命菜”这个叫法，还真是有异曲同工之妙。野茼蒿，就这样顽强地生活在我们农村生活的角角落落。所以，对野茼蒿不陌生的，岂止是很多老一辈的农民朋友。所以从某方面说，在农民伯伯心里，它是一种害草无疑了，谁叫它要和庄稼争抢肥料呢。不过，野茼蒿的嫩叶可以喂猪喂牛，所以也常被当做猪草割回去，一些地方还把它用来制作成家畜青饲料，用来养牲口。以前下地干活，几乎家家户户都会带着晌午饭到地里，到了饭点，就找个平坦宽敞的地方，席地而坐，打开午饭，就开吃。这个时候，大人们就会给我们“加菜”，薅一把长在包谷地里的野茼蒿的嫩叶，——被包谷遮阴的野茼蒿，更加鲜嫩多汁，用水冲冲，拌上自家腌的辣椒酱，那味道，真是绝了。茎有纵向的条棱，很丰满，感觉肉呼呼的，摸起来很软，看起来很嫩的叶片，则呈椭圆形或长圆状椭圆形，叶片的顶端渐尖。野茼蒿的花朵为橙红色，数个花朵开放在野茼蒿茎的顶端，向下低垂。与向日葵的永远面向太阳不一样，野茼蒿的花喜欢垂着头，一副看起来没睡醒的样子。随着时间的推移，野茼蒿管状花逐渐从苞片中伸出，盛开时的花朵就像一把小小的软毛刷。凋谢后会长出如蒲公英一样的白色小绒毛，这些小绒毛会和蒲公英的种子一样，借助外力飞向四方进行繁殖……【植物小百科】野茼蒿，是菊科野茼蒿属的直立草本植物。野茼蒿原产热带非洲，现在我国云南的大部分地区及西南、华中、华东、华南均有分布。
《本草纲目》中记载：“野茼蒿具有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。
野茼蒿的茎叶是鲜草兔极喜食，煮熟后可喂猪，为农村猪常用的青饲料。（小百科综合自网络）图片来源网络
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