秋韵正浓时，立冬悄然至
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也，其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
立冬来临，寒意渐浓，万物进入静谧的休眠状态。此时，自然界的变化恰好体现了立冬的三候。
一候 水始冰
立冬的时候水已经到达能结成冰的温度，也就是0度以下，这时冰的厚度还很薄，还不能达到站上人的程度。
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二候 地始冻
土地也开始冻结，在冬天真正进入的时候，除了水面结冰之外，里面的泥巴也开始被冻住。
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三候 雉入大水为蜃
立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以认为雉到立冬后便变成大蛤了。
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立冬的到来不仅预示着寒冷季节的开始，也伴随着丰富的传统习俗。人们通过这些习俗来庆祝这一时刻，寄托着对未来的美好期盼。
吃饺子
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在广大的北方地区，立冬这天的饺子一定是饭桌上不可或缺的美食。
包饺子源于立冬，是秋冬季节之交，因此“交”子之时的饺子不能不吃。
补冬
民间有“立冬补冬，补嘴空”的谚语，在立冬这天各家杀鸡宰羊或以其他营养品进补，以充盈的热量抵御寒潮来袭。
如果你来临沂，一定要尝尝正宗的临沂炒鸡，搭配上当地特有的软锅饼，沾上浓郁的汤汁，一口下去，鸡肉的鲜美和饼的软糯在口中交织，让人回味无穷。
图源：小红书@吃了个饭
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羊肉甘温，冬季温补最宜。沂蒙全羊汤以当地独特的黑山羊为主要材料，肉质鲜嫩而紧实。汤中融合了十多种香料，经过长时间的慢炖，形成了浓郁的汤汁和丰富的口感，是冬季温暖身心的理想佳品。
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或是来上一口肉质细嫩、风味独特的莒南驴肉，驴肉的软嫩和火烧的酥脆相结合，这“地下的美味”怎么能忍得住呢？
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俗话说：“立冬养生好，一冬病不找”。立冬作为冬天的开端，更要注意养生，闲来无事泡泡温泉是一个很不错的养生项目。
临沂汤头多，温泉资源丰富，热储厚度稳定，蕴藏量大、补给量足、水质优，非常适合爱泡温泉的朋友。
智圣汤泉素有“江北第一温泉”之美誉。依托优越的自然环境，渊远的温泉历史和独特的温泉水质，已打造成目前江北规模较大、功能齐全，集观赏、浴疗、商务、生态旅游为一体的温泉休闲、修身养性之境。
东方瑞海国际温泉度假村设有温泉泡池、蒸房、按摩包房、休闲超市、健身中心等,在热带风情浓郁的室内水疗馆里拥有园林式景观泳池、各种水疗设备、动感滑梯乐园等游乐项目。
观唐温泉酒店由露天温泉主题公园、汤文化主题客房、餐饮会议中心、温泉养生住宅、古建筑群落、金沙湾帐篷营地等六大部分围合而成的综合性文化旅游景区，也是山东省唯一一家温泉类省级旅游度假区。
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