不知不觉，“光明乳业杯”创新赛事已经进入第三个年头了！
今年是什么主题？
活动目的
食品创意创新大赛旨在鼓励各院校的学生根据食品物料的原料属性、食品加工的工艺特性以及市场消费的商品特性，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业价值的营养健康产品。大赛可为大学生提供食品研发实践及作品展示的平台，激发学生对食品专业学习及食品创意研发的兴趣，培养学生创新创业技能，并将理论知识与实践技能相结合，提升学生的综合素质与就业竞争能力，促进各院校间在学生专业知识及实践技能培养等多方面的交流。
活动组织
上海市食品学会
光明乳业股份有限公司
参赛群体
·食品相关专业学生（学历层次不限）
·参赛形式为团体（建议每组2-4人）
·鼓励其他专业学生踊跃参与
大赛主题
健康“肠”在光明菌
基本要求
01
产品设计原则上以经过发酵的饮品类为主，包括但不限于发酵乳、乳类饮料、植物饮料、冷冻饮品等。
02
产品配方中要求至少使用一种光明旗下的乳制品材料，如牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等。可根据工艺加入益生菌或益生元，鼓励加入药食同源/新食品原料作为配料，使产品在营养健康和口感风味上既能吸引消费者，又能给消费者带来健康有意的新式创意食品。
03
产品的配方及工艺能够适应实际工厂生产，饮料类常温保质期不少于9个月，冷冻饮品类保质期不少于12个月。
04
原料及添加剂使用、标签设计、终产品等均应符合国家规定的相关法规标准，终产品应为市场上有消费需求或有提高企业经济效益作用的产品。
05
同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。
赛程安排
01
初赛
·撰写产品策划书并附相关资料，发送至大赛指定邮箱
·提交时间：2024年5月上旬
02
决赛入围
·2024年5月17日前完成初筛，公布入围决赛的团队
03
产品培育
·决赛准备：入围决赛的小组，培育制作产品
·材料提交：产品图、制作视频、产品海报等
·提交时间：2024年6月17日前
04
决赛
·线下比赛：产品展示、品鉴、现场答辩等
·时间：2024年6月下旬（待定）
奖
项
设
置
一等奖｜1组
奖金：10000元/组
二等奖｜2组
奖金：5000元/组
三等奖｜5组
奖金：2000元/组
等你来挑战！
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大赛指定邮箱：
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上海市食品学会
联系人：郭燕茹、施俏韵、焦阳
邮箱：
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电话：18018674491 021-54891268
