2024 年 ProVeg 亚太食品创新大赛已于 9 月 2 日正式启动！今年是大赛的第五届，和往届一样，ProVeg 邀请了知名食品企业参与出题，激发学生们的创意和创新思维。本届大赛有8 家国际知名食品企业，包括别样肉客（Beyond Meat）、正大集团（CPF）、CJ 食品、大成食品、玛氏 （Mars）、Monde Nissin、泰国联合冷冻食品有限公司 （Thai Union）、联合利华（Unilever）等共同参与出题，涵盖植物基肉类、海鲜、方便食品和零食等多个热门话题。
参赛要求非常简单：每个参赛团队最多 4 人，且必须有至少一名来自亚洲高校的学生。通过跨国组队，大家不仅可以提升自己的跨文化交流能力，更可以洞悉全球植物性食品的发展趋势，将本地特色食材与全球市场需求相结合，设计出创新的食品解决方案。更多比赛详情，请扫封面海报二维码，报名关注大赛。
大赛亮点纷呈
鼓励使用本地食材，激发创意潜力
中国饮食文化源远流长，拥有丰富的地域特色食材。今年的比赛鼓励使用本地植物性食材，融入植物性食品创新中，打造出符合国际市场趋势的创意产品。这不仅是对传统饮食文化的传承，更是推动食品可持续转型的一次全新尝试。
知名企业出题评审，行业专业指导
来自全球的食品巨头将提供丰富的选题方向，涵盖植物基肉类、海鲜、方便食品、零食等领域。进入决赛的团队还将获得知名企业高管和行业专家一对一的专业指导，助力学生们从创意概念到产品可行性设计以及上市策略等等。
Beyond Meat 的产品系列包括植物基牛肉末、植物基猪肉末、牛肉汉堡饼、早餐香肠饼和蟹饼。Beyond Meat希望您为其下一款专为亚洲口味打造的新品开发概念，并制定上市计划。
开发一系列优质定位、受韩式启发的冷冻/冷藏餐产品，以增强CJ Foods的植物性产品组合。确定目标消费者、产品定位、特点、价值主张、潜在包装设计、定价策略，并与现有市场参与者建立潜在合作伙伴关系，制定有影响力的上市计划。
设计一款以便捷餐或小吃形式呈现的植物性海鲜创新产品，并为亚太地区市场制定一个全渠道商业计划。考虑当地消费者需求、监管要求和竞争差异化。
大成子公司Neo Foods，推出了获奖的“红烧素牛肉面”！请开发另一款具有现代风味的经典亚洲菜肴：一款健康营养的植物性餐点，能够快速加热和享用，适合单独食用或作为基础餐点，方便添加喜欢的配料。请考虑目标消费者、使用场景、定价策略和独特卖点，以在亚太地区市场中创造可持续的影响。
玛氏致力于通过提供各种美味营养的零食，点亮每一天的幸福时刻，并以可持续的方式进行生产。开发一款新植物性零食产品或系列，依托现有玛氏品牌或新品牌，丰富玛氏在巧克力、可食用巧克力和冰淇淋类别的产品组合，充分利用丰富的植物资源和消费者熟知的植物。在所选市场中，确定目标消费者、产品定位、特点、优势、潜在包装设计、定价策略以及相较于竞争对手的竞争优势。
Quorn 是一个以清洁标签为特色的品牌，专注于环保、高蛋白、无肉的餐点，不含大豆，而 &SO 则以亚洲美食为目标，融合了多种植物性成分。请选择一个品牌来开发一系列零食：Quorn（仅使用真菌蛋白）或 &SO（允许使用额外蛋白质）。
开发一款针对年轻城市亚洲消费者的植物性海鲜便利餐产品，使用泰国联合冷冻食品公司（Thai Union）的植物性海鲜产品——金枪鱼、虾、蟹——作为原料。
为联合利华的“植卓肉匠”品牌开发一款新一代产品。明确目标市场、定价和使用场景，并制定一个具有影响力的发布计划。
丰厚的奖励
参赛获奖者将有机会分享$10,000美金奖励
所有参赛者都将获得ProVeg 颁发的荣誉参赛证书
所有参赛的学生都有机会获得合作知名企业线上指导，丰富创新经验，提升创新实践技能
参赛者还将获得知名食品企业实习的申请机会
联结全球食品以及饮料行业领袖和同龄伙伴
拓宽视野，洞察全球可持续食品趋势，为未来深造蓄力
更多的线上支持
线上交流会，答疑解析
今年ProVeg将在比赛期间举办线上交流会，帮助学生了解比赛规则，解析比赛题目，答疑指导，启迪学生们的创新思维。线上交流会将于9月12日上线，请大家扫码报名。
线上工作坊，助力创新实践
为帮助学生更好地了解选题、提升实践能力，ProVeg将在比赛期间举办多场线上工作坊。届时，国内外的食品企业高管和专家将线上连线，为参赛者答疑指导，启迪他们的创新思维。第一场线上工作坊将于9月20日上线，敬请期待。
特别的机会
早鸟日特别福利
今年比赛的方案提交早鸟日为10月20日，早鸟提交的团队将有两次晋级决赛的机会。因此，越早提交，机会越大！抓住早鸟日这个机会，提前提交方案，增加获胜几率。想要参与本届食品创新大赛，请扫封面海报二维码，报名关注比赛！
校园大使机会
ProVeg今年还特别推出了校园大使招募活动，成功入选的校园大使将参与PK积分赛，优秀者将获得现金奖励，所有校园大使都将ProVeg颁发的志愿者证书。抓住机会，成为ProVeg食品创新大赛的一份子！邮件发送主题：2024食品创新竞赛校园大使
立刻行动，报名参与
9月12日，ProVeg将举办第一次线上交流会，想要了解更多2024食品创新大赛的信息，赶紧扫文中活动海报的二维码。
想要参与2024食品创新大赛，记得早鸟日 10月20日之前提交方案，机会更大哦！快来展示你的创意，推动食品行业的可持续转型吧！
大赛报名方式，请登录官网或扫封面海报二维码：
https://food-innovation-challenge.proveg.org
去年大赛精彩回顾
2023年ProVeg食品创新大赛共收到384份来自260所学校1093名学生的参赛方案。这些学生分别来自亚洲、欧洲、非洲、北美等23个国家和地区，最终25支队伍进入决赛。其中50%入围团队来自中国学生。
2023食品创新大赛中国、韩国、瑞典、越南、印尼和泰国的五组青年代表受邀参与UNFCCC组织的联合国气候大会（COP28），并分享他们对气候友好的创新植物基食品方案。去年ProVeg食品创新大赛荣获了2023年度中国欧盟商会的可持续脱碳先行者奖。成为获奖的五家单位之一。
关于ProVeg
ProVeg International 是国际植物饮食组织，在中国商业贸易领域促进植物性饮食和可持续蛋白食品创新，并推广该领域的国际交流。
世界上很多很紧迫的问题如气候变迁、粮食安全、公众健康都有一个共同的起因：我们选择的食物。ProVeg致力于提升人们对食物系统的认知，通过食物系统来解决这些问题。ProVeg 的愿景是世界上每个人将会选择对人类、动物和地球都有益、且美味健康的食物。我们的使命是到 2040 年将减少全球动物产品消费量的50%。
此外，ProVeg已获得《联合国气候变化框架公约》(UNFCC)永久观察员身份和联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)观察员身份，得到联合国环境署(UNEA)的认可，并荣获联合国的变革动力奖(the United Nation’s Momentum for Change Award)。
