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传统“榄式”年味您最爱哪一味？

时事 2025-01-14 18:18 广东

年关将至

年味渐浓

传统“榄式”年味

“大隐隐于市”

藏在深巷小街里

让数代小榄人

年复一年欢度“榄式”新春

位于小榄新市社区朝市街的这家面包店，创立于上世纪80年代初，开店数十年来，始终严控品质，只生产最正宗的小榄饼食，是许多小榄人过年采购清单中的必到之处。虽然并非独此一家，但无论是年角、年糕还是煎堆、菊花肉、菊花糠，因为口味古早，是许多人记忆里最美好的味道。

小榄年角不仅有常见的半月形，还有圆形，俗称圆角。年角是小榄人串门送礼、招待客人必备的过年食品，形状象征“荷包”，代表钱包满满的好兆头。

年糕是每逢过年不可或缺的应节食物。小榄姜汁年糕，既有“年年高”的好意头，加入姜汁还能提升口感，姜香浓郁，暖身又暖心，是许多小榄人记忆中的年味。

“煎堆碌碌，金银满屋”，炸煎堆是小榄人过年的独特记忆之一。煎堆表皮匀布芝麻，外皮酥脆异常，咀嚼后带来甘甜口感，寓意着来年甜蜜蜜。

大若两指宽，浑身粘满了金色菊花碎末，凑近一闻，清香沁人心脾，口感清甜中带有嚼劲，花香与肉香交融形成独特味觉体验，这就是小榄最具特色的菊花肉。菊花肉灿若黄金，过年期间摆上一盘，福气自然来。

包装怀旧贺年糖果，装满多款甜蜜蜜饯。糖莲藕清而不腻，寓意路路畅通，八面玲珑；蜜枣颗颗圆润饱满，更寓意着新的一年里，日子甜甜蜜蜜；糖莲子代表新年好事“莲莲”。

传统榄式年味

以正宗、醇厚味道

带领老小榄人穿越时光回到童年

让新小榄人以“味”为媒

感知独属菊城的年味

小榄发布编辑部

采访：谢丽璇汤贞山

编辑：梁洪伟

责编：黄文刘杰良

执行总编辑：蔡焯浩胡涛

总编辑：梁景标

终审：梁锐强

（推文素材如有内容、版权等问题，请与编辑联系，以便支付稿酬。公众号转载小榄发布原创内容，请联系编辑取得书面授权！）

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