徐州烙馍，这道传统美食不仅能卷裹万般风味，还悄然“卷起”了一群大姐们的生活新篇章。
在金山街道茶棚社区，有30多名大姐在一家“烙馍公司”工作，每天早晨，30位大姐陆续到岗，三人一组，两人擀烙馍、一人烙烙馍，开始了“流水线式”操作。8个工作小组每天5点上班，工作到中午12点左右，可以生产600斤烙馍，如今还有更多的大姐选择加入进来。
究竟是什么原因让一个社区开起“烙馍公司”？“烙馍”给“大姐们”的生活带来了哪些变化？这家公司又是如何推动了基层社会治理？
别看“茶棚烙馍”现在干得风风火火，其实一年前工厂所在的位置还是一片空地。去年11月的一天，茶棚社区党委正在开展小区卫生整治，发现部分居民在楼下烙烙馍。小区烙烙馍不但占用公共空间，还存在安全隐患。
“李大姐，你们有这么好的手艺，为啥不一起组织起来？学人家办个公司产业化生产。”社区党委书记王俊尧与居民攀谈。“俺们这小家小院的哪能开公司？再说也没有本钱！要不书记你办个厂，俺给你打工。”说者无心，听者有意。彼时的茶棚社区正在为“村改居”治理和集体经济而发愁。另外作为涉农社区，收入渠道相对单一，为了保障社区居民生活补助费、各类过节费，一年下来收入支出倒挂80万元。“开公司”的想法在王俊尧心里扎了根。
王俊尧发动社区“两委”成员一起开会讨论，挖掘居民自身的传统手艺。工作人员考察社区资源，多次召开党员代表大会、居民代表大会收集建议意见。最终经过8次调研，花了三个月时间，创办烙馍公司的想法得到了社区居民的一致同意。
2024年春节假期刚刚结束，茶棚社区“两委”正式成立项目组。为保障项目顺利进行，区社工部提供了法律咨询、企业运营、销售渠道等方面的支持。问题由居民提出、方案由居民商定、计划由居民执行、收益由居民共享，茶棚社区探索出来“民事民议民决民办”的社区问题解决闭环。
仅仅过去半年，公司真就开起来了。今年4月16日，“徐州市兴旺茶棚烙馍有限公司”正式注册成立，员工优先招收社区家庭困难妇女、残疾人、特殊群体。
以社区党组织为引领，公司由茶棚社区居委会、辖区重点企业徐州金山家政服务有限公司、烙馍能手三方共同合作组建。烙馍能手技术入股，指导培训工作人员，社区家政公司资金入股，负责购置硬件设备，社区居委会提供场地以及后续的配套服务。
公司注册成立半年来，社区摸索出一套“三集中”与“三统一”的管理模式，集中生产区域、集中安置特殊群体人员、集中市场运营与统一标准、统一包装、统一质量，整合资源促进集体经济增收。公司从最开始只有3个工人发展到如今30余人，厂房由最初20平方米扩大到400余平方米，大大超出了预期。截至10月底，公司营收已达到88万元。
过去大姐们时不时会被家庭矛盾所困扰，没有稳定的收入来源，使得她们在经济上缺乏独立性和安全感；如今大家的生活发生了翻天覆地的变化，每个大姐脸上都洋溢着笑容，不仅经济上开始独立，精神上也得到了满足。一传十，十传百。渐渐地大家都知道在“茶棚烙馍”工作，不仅待遇好，心情也舒畅。
茶棚社区党委充分利用组织优势，安置特殊群体，增加居民收入。居民利用自身技能再就业，“茶棚烙馍”团队闯出了一片天地。今年“茶棚烙馍”获评了徐州市党建引领“五社联动”基层治理创新项目大赛的一等奖。
下一步，金山街道茶棚社区将筹划扩大经营范围，加入金丝馓子、老味咸菜、盐豆等徐州特产，充分利用徐州文旅优势，整合资源推进社区合作机制，充分激发社区产业发展的活力，不断完善基层治理模式，努力提高居民生活幸福感。
