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常吃花生,升血脂还是降血脂?
健康
2024-10-15 05:00
北京
常吃花生,升血脂还是降血脂?
有的人认为吃花生有助于降血脂,特别是醋泡花生,甚至还能起到软化血管的作用。而有的人则觉得花生热量极高,既然可以用来榨油,那么吃多了必然会导致血脂上升。
到底谁说得对呢?让我们一起来了解花生与健康吧~
花生与降血脂
花生,素有“长生果”之称,备受人们喜爱。
花生富含蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸。其中,不饱和脂肪酸对血管益处多多,它能降低坏胆固醇,增加好胆固醇,改善血脂状况,进而预防心血管疾病。(高密度脂蛋白胆固醇被视为好胆固醇,有助于清除血管中的胆固醇;而低密度脂蛋白胆固醇则被视为坏胆固醇,过多可能导致动脉粥样硬化。)
现代药理研究显示,花生有降低血脂、胆固醇、血压,增加冠状动脉流量,安神,抗炎,抗氧化,益智健脑等作用。九月燥气当令,常有脾胃功能减弱的现象,适合用花生煮粥食,如银耳花生小米粥、莲子花生百合粥、红薯花生粥等。
研究发现,每天吃4-5粒花生的人,缺血性中风风险降低20%,全脑卒中风险降低16%,患心血管疾病的风险降低13%。
花生与升血脂
花生的脂肪含量较高,达到45%-50%,每100克的热量约为313大卡,而米饭每百克约120大卡。
所以,过量食用花生反而容易导致脂肪摄入超标,血脂升高,加重血脂代谢异常。
《中国居民膳食指南》建议,每日坚果摄入量应为10克左右,大约12颗花生,不宜过多食用。
同时,为避免摄入过多脂肪,吃花生应优选生吃或者水煮,尽量避免油炸。
因此,虽然花生对心血管疾病有一定的预防作用,但也要适量食用,不能替代降脂类药物。
特殊人群食用花生需谨慎
1.脾胃虚寒易生湿者、大便溏稀者不宜食用过多。
2.因花生含油脂较高,肝胆病患者、血脂偏高者也不宜大量食用。
3.痛风急性期、胃溃疡、十二指肠溃疡、胰腺炎患者应慎食。
4.花生加工品中含糖、盐较多,需控制食用量。
5.花生贮藏不当易霉变,产生黄曲霉素,有致癌作用,不能食用。
本文综合自首都医科大学中医门诊部、中国中医药报
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MTI3OTE1OA==&mid=2656378109&idx=5&sn=e7b28c9e03a2a0176cc1f4dfabe78e16
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