12月20日上午，“味美四川 香约遂宁”2024年遂宁砂锅暖冬美食季启动仪式在遂宁市船山区中心商业区举行，为遂宁砂锅联盟、“遂宁十大人气面馆”和“遂宁十大乡镇名菜”进行了授牌，并发布了遂宁砂锅美食热力地图以及消费折扣信息。副市长张智勇出席并宣布活动启动。副区长王攀出席并介绍船山区“引客入遂”情况。
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舞蹈《遂宁，你好》、川剧变脸《烟火遂宁》等热场节目拉开活动序幕，砂锅文化体验及美食品鉴区吸引众多市民驻足围观、品鉴。从经典的鲫鱼砂锅到创意十足的芋儿肥肠，从朴实无华的三鲜砂锅到香浓诱人的排骨砂锅，丰富多样的菜品一一呈现，全方位、多角度地展现了遂宁砂锅美食的独特魅力与深厚底蕴。![]()
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遂宁砂锅自古有之，早已成为码头、街边、巷尾常见的菜肴。据遂宁市烹饪协会会长牟华平介绍，目前，全市砂锅品类主体有178家。2024年遂宁砂锅暖冬美食季将从2024年12月20日持续至2025年1月3日，期间不仅有各大砂锅餐饮商家携手推出优惠活动，为市民游客呈上地道纯正的砂锅佳肴，还精心筹备了丰富多彩的配套活动，旨在借助“引客入遂”战略的东风，让砂锅美食的香气飘出遂宁。![]()
为了满足食客的不同需求，砂锅品牌们也不断地更新菜式。作为新砂锅品牌之一的吃鱼瘦砂锅土鱼吸引了不少市民游客前来品尝。该餐饮品牌的负责人曾语洁介绍说，砂锅具有恒温性强、受热均匀等优点，利用砂锅作为加热器皿可以提升鱼的口感，得到广大食客的喜爱。![]()
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60多岁的市民李桂兰在品鉴区品尝到了来自全遂宁不同的砂锅美食，她告诉记者，这里有创新的砂锅菜品，也有自己小时候的砂锅味道，让她记忆最深刻的砂锅美食仍旧是从小吃到大的黄豆猪脚，因为它汤汁紧致、肉质Q弹，让人回味无穷。“我们遂宁的砂锅分量足、味道好，这种老少皆宜的美食应该走出遂宁、走到省外、走向世界。”![]()
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船山区商务局局长王婷表示，接下来，船山区商务局将坚决落实“大抓引客入遂、重抓吸引力建设”的工作要求，持续推进船山“引客入遂”品牌建设，以月月有活动、季季有看点，为广大来宾带来丰富的“船山体验”。船山融媒记者 郑瑶 范洪江 苏杰/航拍
综合遂宁观察
