每座城市，都有它独有的气质
而老字号，则是城市的精髓
正因为老字号的味道、故事和情怀
才让这一座座城市有了温度
对于无锡来说
“穆桂英”便是这样的存在
过年时的年糕团子、春天的青团
端午的粽子、三伏天的凉团
秋天的桂花糖芋头、中秋的热炉月饼
...
在外地读书上班的游子们
除了家里做的菜之外
最想念的就是这口味道
今天，我们就说说“穆桂英”的故事
1946年，无锡清名桥沿河至伯渎港一带，人口集中，丝厂林立，经济繁华，无锡东亭人倪银根夫妇筹借2斗米，在南长街黄泥桥堍开了一家小吃店，当时营业面积50平方米，摆放了4张八仙桌，主营鸡子大饼、汤团、玉兰饼等点心，店名为倪氏桂花小吃店，这就是“穆桂英”的前身。
1952年6月，倪氏桂花小吃店规模扩大，可放6张八仙桌，员工5人，遇庙会季节再请临时工。由于务工者中90%以上是妇女，更名为“穆桂英”， 着墨于穆桂英“敢为天下先”之意。
1958年，“穆桂英”在南长街新砌7间平房，形成前店后工场的格局。当时的“穆桂英”为三开间门面，内有10多张八仙台，每桌能坐8个人，客流如织。
上世纪70年代，“穆桂英”已有美食节。美食节时，店里供应的品种比平时多，橱窗里有各式各样的馒头、糕点。那时的南长街比现在窄，街边停满了到“穆桂英”购买美食市民的自行车，再加上数十人排队，一条老街常因此交通堵塞。
1996年，“穆桂英”进军南禅寺商城，更名为美食城，四层楼的美食广场，规模比原来大了不少，人流量多了，生意也做得更大了。
与此同时，“穆桂英”也从未忘记身上肩负的社会责任，尤其是进入新世纪后，“穆桂英”不断用行动诠释着企业向善的力量。
MUGUIYING
2006年，“穆桂英”赶制出1万多斤糕点，义卖所得款项全部捐给印度洋地震海啸灾区。
MUGUIYING
2008年，价值40万元的8万只穆桂英“爱心粽”又被空运到四川汶川灾区。
MUGUIYING
2010年，“穆桂英”为舟曲泥石流灾区献爱心，现场烘培的月饼全部进行义卖，“穆桂英”近百名员工和热心市民还一起走上台为舟曲灾区捐款，当晚义卖所得和捐款共是6万元，这笔爱心款交由无锡市慈善总会转交给舟曲泥石流灾区。
近年来，“穆桂英”主动适应群众消费心理变化，走品质餐饮、地标美食、绿色发展方向，打造多元消费场景，推动品牌良性发展。
“穆桂英”的太湖船点被认定为江苏省非遗重点保护项目，并且公司先后荣获“中国餐饮30年优秀企业”“改革开放40年江苏餐饮业模式创新突出贡献企业”“新中国成立70周年江苏餐饮业名企名店”“亚洲百佳品质小吃名店”等荣誉。
经过半个世纪的发展与沉淀
“穆桂英”已经成为
一家带有古典韵味又符合
现代人口味的美食店
下面跟着小布一起来看看
“穆桂英”的特色产品吧~
花色团子
“穆桂英”的团子几十年来都坚持手工制作，用手心的温度代替冰冷的机器，口感更加的软糯有嚼劲，这也是老无锡人都爱这口的原因。
店里的团子以青团为主打产品，系用小麦打出的青汁与糯米粉混合在一起，揉成团，制成坯，包上细豆沙馅，上笼屉蒸制而成。成品油亮碧绿、软糯清甜、香气四溢。另外芝麻馅的紫团、萝卜开洋的白团、笋干肉馅的黄团、虾仁猪肉馅的红团等团子也深受广大市民朋友们的喜爱。
热炉月饼
“穆桂英”的热炉月饼都出自手艺娴熟的“大师傅”，趁热吃才是正确的打开方式。新鲜出炉的月饼外皮酥软，层层叠叠；内馅紧实细腻，口口到肉。腾腾热气氤氲升起，香味在空中缓缓飘散，带给人味觉上的绝对满足。
鲜肉月饼、豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼、葱油月饼、蛋黄肉松月饼……多种口味，咸甜皆宜，层层起酥，口口掉渣，里面的馅料或多汁或绵密，口齿留香，充斥着小时候的回味和记忆！
特色年糕
老无锡人的冬天就是从一口“穆桂英”年糕开始的。香甜软糯的滋味最易生出满足感和幸福感。撒粉、揉糕、切片，美好的口味都裹藏在每个细节中。
刚出笼的年糕最好吃，切一角胖乎乎、热腾腾的年糕，轻轻嚼，甜糯弹牙，满口米香。每年临近年末的时节，便是年糕飘香的时节，家家户户都喜欢囤穆桂英的特色年糕，在寒冷的冬日里吃上几块，心里胃里都是暖的。
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部分素材来源：穆桂英、中国经济周刊
无锡博报生活
编辑：梁溪区融媒体中心
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