四方食事,不过一碗烟火
天宁的风味人间
藏在街边不起眼的苍蝇馆子里
大隐于城厢闹市里的“小破店”
才是天宁风味的精华所在
往来食客
喜辣嗜甜一时众口难调
挑剔的味蕾
却在市井长巷的小馆子里得到了满足
天蒙蒙亮,店里就挤满了第一波食客。一碗汤面,浇头任意挑选,大排肥肠、红烧牛肉,或者蘑菇青菜,鸡蛋番茄,荤素均有,酸辣皆备。哧溜一口,面条筋道爽滑,再喝一口汤,热乎乎的下肚,清冷的早晨顿时暖了起来。
卖了20多年菜的老板,经验丰富,对食材挑选十分讲究,每天亲自去菜场挑选头茬鲜材,从源头确保菜品质量。
午饭时分,店内又陆续来了附近的居民,他们早就把这里当成了每天必来的饭堂,琳琅满目的菜肴,色泽诱人,香气扑鼻,新鲜美味肉眼可见。招牌红烧大肠,浓油赤酱的大肠肥而不腻,Q弹滑爽的口感里,裹满鲜美;香到迷糊的红烧肉,肥瘦相间,甜咸巧妙平衡,滋味非常;各类时令小炒,清爽鲜美,十分贴合天宁人清淡的味蕾。
店内的菜单应季而变,如果吃够了科技狠活调制的仿版家常菜,不如来这里,找回真正的家的味道,让味蕾回归自然。
店名:紫荆面菜馆
店址:天宁区横塘河东路青龙苑菜场017
电话:13775238000
营业时间:5:30-13:30/16:30-21:00
推门的瞬间有种走进了年代剧片场的错觉,复古的店铺环境,莫名的亲切感扑面而来,好像回到了小时候的家。
店铺虽不大,但生意却非常火爆,尤其饭点,不早点来占位,就要耐着性子慢慢等待。
今朝家庭现炒主营江浙本帮菜以及一些创意川菜,无论老少,都能点到对味的菜品。山楂糖醋排骨是店里的招牌,油亮的色泽十分诱人,山楂的清香为排骨注入了新灵魂,酸甜可口,十分美味。麻婆豆腐焗大虾,大虾鲜美,豆腐麻辣咸鲜,直接光盘!还有雪菜田鸡、卤醉鸡、咸鱼鸡粒炒饭……每一道都特色鲜明,口味绝佳!
店名:今朝家庭现炒
店址:县学街87号-8
电话:0519-86687679
营业时间:10:30-14:00/16:30-21:00
这是天宁人的宝藏小馆,可以接地气,亦可以有腔调。在这里可以品味天宁街巷烟火,亦可在露台,点亮灯火,就着点点星光,开启浪漫的露天派对。张弛之间,是天宁人积极达观的生活态度。
拾光小院的菜品,主打一个好吃美味,尤其海鲜,收获无数赞誉。招牌梭子蟹年糕汤,蟹肉鲜甜,年糕软糯,一口鲜掉眉毛;锅气十足的爆炒海鲜,辣香扑鼻,十分上头!
这里有常州本帮菜,亦有各色其他菜肴,酸甜苦辣咸,五味调和,共同烹制一桌天宁风味。
店名:拾光小院
店址:天宁区横塘河东路1号篮球场旁(楼梯上)
电话:18015098111
营业时间:10:30-13:30/16:00-21:00
东北老板娘在天宁开的东北菜馆,店铺不大,菜品却别有洞天。
光顾的客人除了周边居民,更多是来常打拼的东北人,地道的家乡口味,有种他乡遇故知的亲切与喜悦。
店内招牌东北手工饺,将东北人热情好客的性格演绎极致,个大馅足,酸菜猪肉、韭菜鸡蛋等口味应有尽有;东北名菜小鸡炖蘑菇,鸡肉鲜嫩多汁,蘑菇软滑入味,吃得就是一个鲜爽;刚出锅的油炸鲜蘑,金灿灿的十分诱人,一口一个嘎嘎香!
小小一间菜馆,不仅解馋,更解了在常东北人的乡愁。
店名:简香饺子馆
店址:天宁区阳光龙庭66号
电话:13347885699
营业时间:10:00-14:00/16:30-22:00
车水马龙的街头,人来人往的美食档口,不起眼的新亚饭店淹没在各色招牌中,却是食客心中的美食知己。
从不做宣传,全凭食客口耳相传,在厮杀激烈的餐饮赛道,圈粉一波又一波,秘诀在于,用菜品讨好食客。
菜馆以家常菜为主,新鲜应季的食材,家常本味烹制手法,分量超级足,被客人亲切称为“常州版东北菜”,尤其适合家庭聚餐,亲友聚会。
招牌油炸带鱼,外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,俘获无数食客的味蕾;凉拌腰花,腰花鲜嫩,香油、香菜、花生米加之调味料,满口生香。
店名:新亚饭店
店址:天宁区东方明珠花园(竹林西路)
电话:15861193080
营业时间:9:30-20:30
不到一年时间,朱螺记由一间名不见经传的螺蛳粉店铺,转眼成为火爆社交平台的常州嗦粉圣地,店内生意更是天天爆满,火爆程度连老板娘自己都意外!
可是,意料之外的背后,是店主扎实做品质的决心和执行力。因为偏爱螺蛳粉,常常飞一趟柳州只嗦一碗粉。在几乎吃遍市面上所有螺蛳粉,始终找不到柳州那味儿后,创始人索性将爱好变为事业,没有犹豫,即刻便在柳州拜师学艺,并一比一将当地的螺蛳粉复刻到常州,根据常州人口味添加一些本土风味的“浇头”,一碗风味独佳的螺蛳粉便诞生了。
朱螺记螺蛳粉爆火的秘诀在于“真”,拒绝“科技与狠活”调制的捷径,坚持用猪筒骨、螺蛳、鸡架慢熬高汤,灵魂酸笋更直接选用柳州当地山泉水180天自然发酵好的大头甜笋,琳琅满目的配菜,每一样都是店内厨师亲手卤煮而成。
如此一番真功夫,才让朱螺记迅速出圈成为常州嗦粉圣地,更有周边城市的人驱车前来品尝,直呼“常州螺蛳粉的天花板”。
店名:宏旺朱螺记卤味螺蛳粉
店址:天宁区晋陵南路与晋艺路交叉口东140米
电话:18861269968
营业时间:10:30--22:30
藏于烟火繁盛的光华路段,精致的菜品,让远近食客趋之若鹜。店内环境清雅舒适,淡淡的江南水乡意境,更显宁静。
瓦罐老鸡汤是店内招牌,一口锅,一只散养走地鸡,加上各类养生食材,炉火慢炖,土鸡鲜美之味被完全激发。尤其天冷时,一碗冒着热气的鸡汤,撒上一把灵魂炒米,鸡肉软烂脱骨,鸡汤滋味鲜美,泡了汤汁的炒米,一口脆香更加凸显鸡汤的鲜味,简直神来之笔。
店名:珖华里小院
店址:天宁区朝阳四村光华路南50米
电话:19975115958
营业时间:10:30-14:00/17:00-21:30
量多味美,经济实惠,是食客对二月半家的评价,虽然只是一个小馆子,但是菜品的水平不输大饭店。
夏天龙虾,冬天羊肉,老板精准拿捏时令美食。天冷了,店里的羊杂火锅人气超旺,鲜美的羊汤,各色羊杂一锅炖煮,咕噜冒着热气的火锅里,再烫上各类时蔬菌菇,整个冬天都热乎乎的。
店名:二月半家常菜
店址:天宁区天宁街道和平北路49号
电话:18915880321
营业时间:10:00--22:00
推门进店,各色新鲜食材摆满大厅,鲜活的海鲜,现宰的河鲜,还有各色时蔬等,边走边选。
店内海鲜品种多且品质不错,烹炒蒸炸,怎么做都好吃,还有各种口味的家常小炒,滋味鲜美,点上几个小菜,倒上酒水饮料,三五好友,闲聊家常,惬意无比。
店名:雷盈老排档
店址:天宁区县学街79-1号
电话:13813669960
营业时间:11:00-13:00/17:00-1:00
当夜幕降临,城市灯火亮起,上了一天班的打工人,拖着疲惫的身躯走出了写字楼,小乙家迎来了一天最火爆的时刻。
此刻,饥肠辘辘的人,迫切需要碳水摄入,以驱赶身心的疲惫。焦急等待之后,一道道新鲜出锅的家常菜端上桌,酸辣土豆丝、红焖大头鱼、川香回锅肉……善谈的老板,喜欢和就餐的客人家长里短聊上几句,谈笑之间,暖意融融。
店名:小乙家私房菜馆
店址:天宁区兰陵北路572号
电话:13961153133
营业时间:10:00-02:00
十多年来,始终不变的常州味,食客们亲切地称之为“家门口的厨房”。
晋丰颐饭店位于清凉新村附近,老板是一位退伍军人,凭着一腔对家乡的热爱,他用最擅长的烹饪方式,守护着常州人的家味。
晋丰颐主打一个亲民,价优味美量大,老食客们吃了一年又一年,已成为一种习惯。店内特色菜椒盐猪蹄,外皮脆香,肉质Q弹有嚼劲,是进店必点的招牌。
店名:晋丰颐饭店
店址:天宁区浦前东路新城逸境园59号
电话:0519-88807977
营业时间:09:00-13:00/16:30-20:30
常州吃粤菜啫啫煲的人气菜馆,开在万象城对面的小楼里,环境优美,很有格调。
店里菜品丰富,不止鸡煲,各类啫啫煲是食客的最爱,尤其是生焗牛舌,牛舌有嚼劲,酱香味十分浓郁,一个字绝!沙姜走地鸡,鸡肉鲜嫩多汁,香味四溢。酸菜啫牛肉,牛肉嫩滑,酸菜酸爽十足,开胃解馋!一道道粤菜,口味正宗,氤氲烟火气中,尽是对生活的热爱。
店名:粤华鸡煲
店址:天宁区茶山街道富强村委邵家村65号
电话:19941833883
营业时间:10:30-13:30/16:30-21:30
白天大门紧闭,夜幕降临,华灯初上,在城市昏黄灯火的映照下,毛笋夜宵登台露面,开始今晚夜宵江湖的演绎。热烈的烟火气,吸引众多城市夜归人的光顾,一筷子美食,嘬一口小酒,天南海北侃大山,消解一天的疲惫。
店内菜品满满当当,满足不同食客的味蕾要求,可清汤寡水,亦可浓油赤酱,主打一个接地气、有人情味。后厨哐当哐当切菜炒菜一片热火朝天,大厅里食客们推杯换盏嬉笑畅谈,享受当下的快意人生。烟火气聚拢的凌晨时分,城市漾起温暖的涟漪,抚慰着辛勤打拼的人们。
毛笋的招牌菜太多,肉末臭豆腐、初心炒饭、炒鳝片、宫保鸡丁、昂公豆腐汤……浓烈的锅气里,溢满了生活这个巨大江湖的独特风味,比不得大餐厅的精致,却能恰如其分熨帖人心。
店名:毛笋夜宵
店址:天宁区兰陵街道中凉路中凉二村20幢
营业时间:17:00-03:00
生活百般滋味,尽在市井长巷的烟火里,忙里偷闲,去天宁寻常巷陌走走逛逛,选一家“小破店”,三两样小菜,一壶小酒,细品慢嚼,让这热气腾腾的天宁风味抚慰身心。
本文作者丨区文体旅局
往 期 精 彩 内 容
这个双11,天宁力度超大!
常州万象城变样了!
别催,你的骑手可能正在拯救世界!